“散装食品的质量、配料、产地、名称、保质期、生产日期等基本信息常常让消费者了解不清楚，一头雾水，我们消费者只能听经营者介绍，特别是产品的保质期，出现问题追索起来也特别麻烦。”在超市采购的李先生告诉记者。

针对消费者的诉求和消费困惑，崆峒区市场监管部门为了进一步规范散装食品销售行为和市场秩序，解决散装食品销售过程中存在的突出问题和薄弱环节，及时消除影响散装食品质量安全问题隐患，近期，崆峒区市场监管局在全区各大中型商超、超市、农村集贸市场、食品销售店集中开展了散装食品专项整治行动，严格落实散装食品安全责任，确保散装食品质量安全。

记者在崆峒区某大型超市看到，执法人员认真检查散装食品的进货来源，查看供货者资质、产品合格证和购货凭证（电子一票通），要求散装食品经营单位，要严格落实索证索票、进货查验和查验记录制度，严禁购进无合法来源或者不可追溯来源的散装食品和食品原料，切实做到销售的散装食品可追溯，把好散装食品进货关。

在现场检查中，执法人员督促指导散装食品经营者必须取得合法有效经营许可证且亮证经营，从事接触直接入口散装食品工作的食品经营人员，必须持有效健康证上岗。重点检查销售无包装的直接入口食品是否使用加盖容器盛放；是否与有毒、有害场所以及其他污染源保持适当的距离；销售有保温、冷藏或冷冻等温湿度控制要求的散装食品，是否配备与其经营的散装食品品种、数量相适应的设施设备并在显著位置显示温度，散装食品是否达到分类分架、离墙离地的储存标准，标签标识是否符合规范；对发现的问题要求现场整改，确保散装食品销售过程安全放心。

“通过规范整治，超市里的散装食品容器、外包装、档口上都有了规范真实的散装食品标签，有明确的生产日期、保质期，合格证也都齐全，而且字迹清晰醒目，我们老年人也能看得清楚，采购起来也就放心了。”逛超市的段大娘告诉记者。

在做好监督检查的同时，执法人员也加强对食品安全管理人员、从业人员的培训教育，确保食品安全管理人员具备相应的食品安全知识，做到懂法守法、会管能管，制定食品安全风险防控清单，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，严格落实《甘肃省散装食品销售监督管理办法》规定，定期检查待售散装食品、库存散装食品的质量状况，及时清理过期变质食品，食品安全主体责任落实到位。

截至目前，崆峒区市场监管局共检查散装食品经营主体713户次，针对索证索票不完善、标签标识不规范等问题下发《责令改正通知书》32份，组织开展从业人员培训11场（次）。

“我们将持续开展散装食品专项整治行动，强化散装食品监督抽检，充分发挥食品安全抽检“前哨”作用，防范和化解食品安全风险隐患，严厉打击散装食品违法违规销售活动，确保人民群众食品消费安全。”崆峒区市场监管局食品股股长赵静说。（李敬瑞）