完美体育·(中国)官方网站讯 （张伟 记者李甜甜）记者获悉，为切实加强中秋、国庆期间婚宴聚餐食品监管，做好“乐活节”各项监管工作，近期，天津市滨海新区市场监管局多点发力，紧盯大型婚宴密集承接酒店，开展拉网式排查，严格压实主体责任，坚持全过程监管，严防食物中毒事故发生，守护人民群众“舌尖上的安全”。

坚持全过程、全覆盖监管  扫除食品安全监管“盲区”

全面摸排较大规模餐饮主体婚宴、聚餐预订情况并进行备案管理，对经营者食品加工过程管理，食品原材料进货查验、索证索票，菜品中心温度管控，专间使用管理，食品留样制度落实进行重点监督检查。

对相关经营者进行指导培训，督促建立落实从业人员健康管理制度，在原料采购、加工制作、供餐服务全过程厉行节俭，减少餐厨垃圾，不得主动提供一次性餐具，倡导文明用餐新风。

坚持完善共享共治监管体系建设 夯实监管工作基础

稳步推进信息化、智慧化监管方式，充分利用“网格监管”“巡更系统”等平台辅助日常监管工作，提升监管效能。探索引入餐饮主体互评互比机制，鼓励和支持餐饮经营单位相互学习、相互监管，实现共享共治。坚持挂图作战，按照“一户一策”精准发力为大型餐饮主体提出改进建议，指导餐饮主体提升食品安全管理水平，以更高的食品安全标准保障“双节”婚宴聚餐。

强化行业自律 持续加强餐饮行业价格监管

对辖区大型餐饮单位开展约谈，督促自觉履行主体责任，树立食品安全意识，做好自查自纠工作，杜绝各种价格违法行为。提醒餐饮单位不得利用模糊标价、虚假标价、以次充好等形式进行价格欺诈；不得设定最低消费额，不得制定霸王条款，不得哄抬价格、牟取暴利。

截至目前，滨海新区市场监管局累计约谈大中型餐饮单位90余户，现场检查各类餐饮服务单位966家次，查改食品安全问题隐患15家次。