近日，扬州市经开区市场监管局施桥市场监管分局组织执法人员对辖区内学校食堂开展专项检查。执法人员对照表格一一过细，拿清单逐条对照，实地检视食堂情况，现场排查潜在隐患，即刻发放整改意见，通过一系列有力举措，守牢守固学校食堂食品安全底线。
执法人员重点检查了食堂从业人员的健康证明是否有效，食堂进货查验、索证索票记录是否齐全，确保详单实据采购，餐具、饮具是否按照要求进行清洗、消毒，食品储存、食品留样是否符合规范等。同时，执法人员对食堂的人员管理、制度流程进行了严格的审查，明确食品安全责任人，明晰食堂管理人员组织架构，明细管控制度流程，通过压实责任增强相关人员食品安全管理意识。对于检查过程中发现的问题，执法人员要求责任方当场记录，立行立改，确保安全隐患应消尽消，要求责任主体第一时间将整改结果反馈，并根据反馈情况二次回访，实现闭环管理。依据检查结果，执法人员还对学校食堂食品安全状况评定等级，划分重点监管对象，对于评级未能达优的单位增加检查频次，增强检查力度，通过结果导向和评级制度确保责任主体提高食品安全自查的管理自觉，不断提升食品安全工作，优化日常管理流程，从而实现对学校食堂的持续、精准、高效的监管。
据了解，下一步施桥市场监管分局将继续强化学校食堂食品安全隐患排查，依据评级结果强化对重点监管主体的“回头看”，切实为辖区内学校食堂食品安全保驾护航。（徐志斌 丁佐春）
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