完美体育·(中国)官方网站讯（邯郸市市场监督管理局 赵春辉）10月13日，河北省第十届残疾人运动会暨第六届特殊奥林匹克运动会在邯郸闭幕。至此，历时9个多月的省第十六届运动会、省第十届残运会暨第六届特奥会圆满落下帷幕。在赛事期间，邯郸市市场监管局紧紧围绕“当好东道主，办好省运会”的总目标，始终把保障食品安全作为一项重大的政治任务，切实扛起东道主“一失万无”的责任担当，坚持源头严防、过程严管、风险严控，坚决把好食品安全每一道防线，确保赛事期间食品安全万无一失。

高位推动，周密部署。接到食品安全保障任务后，市市场监管局第一时间成立保障工作领导小组和工作专班，制定印发《河北省第十六届运动会食品安全保障方案》《河北省第十届残疾人运动会暨第六届特殊奥林匹克运动会食品安全保障方案》，严格落实属地监管责任，要求涉及的11个县（市、区）市场监管局分别细化具体保障方案，进一步明确保障措施，压实工作责任，建立保障工作体系，迅速启动重大活动餐饮服务食品安全保障工作机制，确保各环节无缝衔接，致力营造安全放心的饮食环境。

提前介入，打好前站。自2月份以来，对承接省运会及省残特奥会的60多家餐饮服务酒店进行监督评估，安排监管人员提前介入，实施全面细致的实地核查，重点检查环境卫生、餐具消毒、设施建设、食材储存、食品留样、健康管理等食品安全关键点，督促各酒店严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”风险防控机制，压实压死主体责任，先后举办从业人员专题培训14期、400余人次，统一签订《食品安全责任承诺书》，彻底排查风险隐患，做好一切保障准备工作。

驻点保障，全程监督。赛事期间，全市市场监管部门共抽调218名业务骨干，成立94个保障工作小组，每个点位分别安排不低于2人的巡查监管人员，定人定岗定责，负责食谱审查、现场指导和全程监督，严把食品安全原料采购、分类贮存、加工操作、清洗消毒、人员健康和食品留样等六大关口。同时，购置配发新式快速检测设备，开展食品安全快检筛查工作，先后在酒店63家酒店，快检食品2200批次，做到食品安全隐患早预防、早处置、及时消除。

制定预案，应急保障。组成五个餐饮食品安全重大活动保障互助组，实行人员互助、设备互用，市局统一调配监管力量，有效增强了保障力量；成立专项巡查组，开展不间断督导检查，及时发现解决问题，确保各项措施落实到位。市局制定食品安全保障工作应急预案，加强与体育、卫健、公安等部门的协调联动，举办了重大活动食品安全事故桌面推演，组织食品安全桌面推演3期，从信息报告、现场处置、事故调查等方面进行了模拟演练，进一步健全应急处置工作机制，提升了疑似食源性疾病的快速反应和应急处突能力。同时，实行每天24小时值班值守，畅通12315等各类投诉举报渠道，及时妥善处理各类食品安全投诉举报。