10月10日至15日，第五届“金秋草原”内蒙古自治区声乐比赛活动在额济纳旗成功举办。旗市场监管局坚持“严”字当头、“细”处着手，圆满完成赛事期间食品安全保障任务，让来自全区各盟市的340名参赛者食得放心、赛的精彩。

强化组织领导，精心部署到位。旗市场监管局高度重视、及时部署，周密安排、迅速行动，严格按照《内蒙古自治区重大活动餐饮服务食品安全保障工作指南》要求，成立食品安全保障工作领导小组，明确工作任务与职责分工，全员在岗在位，全天巡查监管，细化风险排查，盯紧各个环节，提升食品安全突发事件应急处置和管理能力。

提前介入评估，责任落实到位。按照“提前介入，全程控制”要求，做好事前监督检查，对承接单位额济纳旗胡杨林观景宴会厅开展餐饮食品安全监管检查评估，签订《重大活动食品安全责任承诺书》，压实食品安全主体责任；督促餐饮经营单位成立以企业法人为组长的食品安全工作组，设立专职食品安全管理员，落实从业人员健康管理和岗前培训，保持食品处理区和就餐场所硬件设施完善、环境卫生整洁，严格实行食品原料进货查验、索证索票、台账登记等制度，全面核查其场所、采购、加工、配送、洗消、从业人员健康管理、食品留样规范等食品安全关键环节。

全程驻点监管，安全保障到位。选派精干执法力量和食品快检人员开展驻点保障，对食品加工进行全过程现场监管，指导规范餐饮服务操作行为，严审每日供餐食谱，严控风险隐患关键点，严把重点环节检查关；对日常安全检查和隐患排查发现的问题，指导食品安全管理员立即整改，从源头保障赛事餐食安全健康、顺利供应。

额济纳旗市场监管局将秉持“一盘棋”思想，强化“全链条”监管，扎实做好各类大型体育赛事、文化交流活动期间的食品安全保障工作，坚决筑牢食品安全防线，严查食品安全违法行为，确保重大食品安全事故、群体性食品安全事件零发生，向各地参赛人员更好展示全域旅游美好形象和市场监管责任担当。