完美体育·(中国)官方网站讯（陈晓婷 记者李黎）为进一步强化食品安全工作站管理能力，增强食品经营者的安全意识、法律意识和责任意识，优化餐饮消费环境，提升食品安全总体水平，苏州工业园区市场监督管理局高贸区分局监管人员于8月13日下午至永旺梦乐城食品安全工作服务站，对站内工作人员以及全部餐饮商户负责人开展食品安全培训。
培训现场 图片来源：苏州工业园区市场监督管理局高贸区分局
苏州虽已立秋，但气温居高不下，餐饮食品安全风险仍属于易发、高发期，监管人员在培训中重点讲解如何做好夏季食品安全工作，并对餐饮单位提出三点要求：首先是做好食品安全自查工作。严格落实食品采购索证索票制度，不采购来源不明的食品，确保食品来源可靠可追溯；全面检查贮存环境，对已变质腐败的食材，一律下架销毁，确保食品的安全。其次是细化操作流程。严格遵循操作规范要求，做到生熟分开；严格控制烹饪时间和温度，确保食物煮熟煮透，杀灭可能存在的病菌，确保食品的放心食用。最后是做好餐具消毒。严格执行餐具消毒操作规范要求，确保餐具消毒到位。
会后，参训人员纷纷表示会按照培训要求，一一对照，查漏补缺，让食品更安全、让人民群众吃得更安心。
下一步，高贸区分局将继续加强食品安全监督工作，不定期对辖区商户进行抽查检查，筑牢辖区商户食品安全防护网，全力护航食品安全。
广告刊例