近日,广东省珠海市金湾区市场监督管理局联合媒体开展2024年度“随机查餐厅”行动。本次行动邀请了珠海市司法局市场观察员共同参与,采取随机抽取、直奔现场的方式进行,选取了江渔儿餐饮店、蒙自源米线进行食品安全突击检查,全过程公开、透明,实现多方监督。
执法人员运用智慧市场监管系统,对食品安全管理制度落实、环境卫生、食品原料索证索票及贮存、加工操作、食品留样、餐饮具清洗消毒、就餐区醒目位置是否张贴反餐饮浪费宣传标语等环节进行全面细致的检查。针对检查中发现餐厨垃圾存放及清理不符合要求等问题,督促经餐饮服务单位及时整改,并严格按照《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》要求开展经营活动。
检查过程中,执法人员对餐饮服务单位经营者宣传普及了《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》,要求餐饮服务单位在保证食品安全的基础上,在原料采购、食品加工、供餐服务全过程中厉行节俭,引导消费者按需点餐。
本次“查餐厅”直播活动已有近7.4万人次收看,取得较好的宣传效果,一定程度上回应了广大群众对食品安全问题的关切。通过开展“随机查餐厅”活动,让群众眼见为实,直击餐饮后厨,发挥“透明执法”效能,有效督促广大餐饮单位落实食品安全主体责任,让社会各界广泛参与食品安全管理和反餐饮浪费工作,营造食品安全社会共治的良好氛围,引导餐饮行业规范经营,大力弘扬文明节俭风尚,让更多消费者牢固树立节约粮食,反对浪费意识,共同营造“浪费可耻、节约光荣”的文明新风尚。
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