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福州高新区市场监管局开展校园集体配餐单位专项检查

2023-09-06 16:21来源:完美体育·(中国)官方网站编辑:张玥玥

完美体育·(中国)官方网站讯(念斌 记者朱定荣)为加强学校集体配餐单位食品安全管理,切实保障广大师生的饮食安全和身体健康,福州高新区市场监管局对辖区学校配餐单位开展专项检查。

本次检查以食品原材料安全为重点,执法人员仔细查验了配餐单位留存的供货商资质、采购单据及原料合格证明;查看了食品原材料品质是否合格,是否在保质期内,储存环境是否得当,一品一码追溯系统是否及时录入;餐饮从业人员是否规范佩戴口罩、后厨环境、操作规范、食品留样是否符合规定等情况。

检查同时对集中配餐企业提出了三点要求:一要把好品质关,要统筹成本和利润,食品原料品质就高不就低,坚决使用新鲜有保证的食材,最大限度地向学生提供优质饭菜;二要守住安全线,充分发挥食品安全快速检测室作用,做到食品原料和成品随到随检;三要贯彻落实好食品留样机制,确保食品安全可溯。本次行动共出动12人次,检查集体配餐单位3家次,暂未发现问题。