完美体育·(中国)官方网站讯（陈文冰 记者朱定荣）为确保元旦、春节“两节”期间广大市民的饮食安全，进一步规范承接婚宴、寿宴、团年宴等宴席的餐饮单位经营行为，严防食品安全群体性事件发生，2023年12月28日，福安市市场监督管理局召开宴席承接餐饮单位集体约谈会。会议由福安市市场监督管理局二级主任科员程华毅主持，相关股室、市场监管所人员及38家宴席承接餐饮单位负责人参加。福安市市场监督管理局党组书记、局长廖高清出席会议并讲话。
会议要求各宴席承接餐饮单位：一要提高思想认识。切实履行食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，做好食品安全工作，守牢食品安全底线；二要加强隐患排查。对进货查验、原料储存、环境清洁、加工制作过程、人员健康管理、餐具清洗消毒等重点环节开展自查自纠；三要规范食品留样。聚餐人数超过100 人或为重大活动供餐时，每餐次的食品成品应留样，并做好记录；四要防止餐饮浪费。以醒目方式提示消费者适量点餐，合理搭配菜品数量和分量，不得诱导、误导消费者超量点餐；五要保证生产安全。每日要对火源、气源、电源等部位进行安全检查，保障经营场所安全。
下一步，福安市市场监督管理局将对餐饮单位相关落实情况开展检查，严厉查处食品安全违法行为，全力保障“两节”期间食品安全。
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