完美体育·(中国)官方网站讯（赵濯琳 周寅 记者陈家华）为进一步扩大食品安全科普宣传力度，督促餐饮经营者严格落实食品安全“两个责任”，带动餐饮行业高质量发展,近期，厦门市湖里区殿前街道食安办、殿前市场监督管理所在夏商国际水产交易中心开展食品安全“四进”宣传活动暨殿前街道第一届“厨艺争霸赛”，活动由厦门市湖里区食安办全程监督指导。

检查现场 图片来源：厦门市湖里区殿前街道

据悉，此前，殿前街道联合厦门市水产品批发市场质量安全保障中心、殿前市场监管所，对夏商国际水产交易中心开展了食品安全专项检查行动，为辖区居民的食品安全保驾护航。同时，殿前街道党工委委员、办事处副主任陈敏杰带队对夏商国际水产交易中心管理处开展食品安全调研，调研组一行参观了水产交易中心样品处理室，了解市场日常随机快检、商户送检情况，并听取了水产品一品一码溯源业务流程讲解和企业主体责任落实情况。此外，殿前市场监管所监管人员提前介入，对辖区餐饮服务单位的经营资质、从业人员健康状况、进货台账登记、索证索票、餐饮具清洁消毒、后厨环境等情况进行检查，切实加强安全管理，及时发现问题及时整改，消除食品安全隐患。督促提醒各餐饮服务单位注重诚信经营，做到明码标价。

比赛现场 图片来源：厦门市湖里区殿前街道

比赛现场，各参赛单位严格按照赛事规则，过程中采取“明厨亮灶”的方式，全程直播。殿前街道党工委委员、办事处副主陈敏杰在后厨详细询问了餐饮服务单位的经营情况、食品安全管理制度等，强调食品安全的重要性，要求餐饮经营单位切实履行主体责任，筑牢食品安全防线，彰显殿前餐饮行业新气象。

参赛菜品食材丰富、口味多样，现场热闹非凡。殿前街道特邀3位美食达人组成评委团，从菜品口味、创意、摆盘等多方面进行评选。据介绍，此次参赛菜品全部赠予辖区高龄老人，通过公益行动，将爱心与温暖传递他人，为辖区营造融洽和谐的生活氛围。

评审结束后，与会领导为各获奖队伍颁奖，陈敏杰表示，此次厨艺竞赛既是为辖区优秀餐饮企业提供展示烹饪技巧和创意的平台，更重要的是在全行业倡导健康、营养、创新的食品安全理念。