“虽说重庆地道美食吃的就是‘苍蝇馆子’，但是环境不好，心头多少还是有一点担心，我今天过来吃面，比原来干净很多，完全是改头换面了，原来是街道出面整治了！”12月11日，在江北区观音桥商圈一家“网红”面馆内，正在吃面的顾客史小龙说。

小面好吃环境也要好

观音桥商圈作为重庆都市旅游“门面”，一到节假日，来这里寻找美味的市民和游客络绎不绝，人流量十分密集。然而，各类小餐饮店的聚集，也给这条街带来了“负担”，各色各样的面馆也都在销售具有代表的“重庆小面”，而有些面馆的卫生环境则令人担忧。

桌椅板凳摆满步行通道，餐巾纸和餐具包装袋随意丢弃，店铺门口地面污水横流，厨余垃圾桶乱堆乱放……这些市容乱象在一些背街小巷滋生蔓延。观音桥街道辖区范围内存在多家“苍蝇面馆”，小面、杂酱面、豌杂面等色香味俱全的重庆特色小面让面馆生意红火，成为远近闻名的“网红小店”。

然而受店铺内面积限制，这些店铺为了招揽更多食客，将面摊摆在了门口的便道上，这让本就不太宽的便道变得更加拥挤不堪，随之产生的垃圾也严重影响了市容市貌。

近日，观音桥街道集中执法力量对占道经营、乱堆乱放等市容乱象进行整治。街道组织执法人员召开市容环境综合整治专题会，对当前市容环境卫生和秩序方面存在的突出问题进行深刻剖析，并一一对症下药落实解决方案和整改要求，压实整治责任，强力推进整治工作。

同时，联动区市场监管所，组建市容环境专项整治队伍，划片区划网格对小餐饮门店占道经营、乱倒垃圾、乱排污水、店外作业、食品安全等重点问题进行巡查，柔性劝导与刚性执法双管齐下，发现一起劝导一起处理一起，限时店铺经营负责人撤销外摆区域、重新粉刷外墙立面、清晰维护店招牌，对问题突出的门店予以暂停营业整顿。

面馆“变靓”吃起会更香

采访当天，记者走进一家老牌面馆实地探访。大堂里，不少顾客正在吃面，一抬头就能通过电子屏看到厨房里的操作画面，实现了“明厨亮灶”。

“一边吃着面，一边可以通过显示屏看到厨房间的动态，看得放心，吃得更安心。”顾客王阿姨说。走进厨房，感觉眼前一亮，所有设施和器具都擦拭得锃亮，看不到有油污残留。地面干净整洁，污水排放处理规范。

厨房的操作台上，用红色的胶带划分成不同的区域，调料盒、食用油、辣椒油等分类摆放。清洗食材的水池也划分了不同的功能区域，标明了“一洗”“二洗”的字样。

通过整治，辖区小餐饮门面环境卫生状况明显改善，店铺后厨及店内环境干净整洁，地面没有污水和垃圾，厨余垃圾按照规定分类收集、运输、日产日清。在用餐高峰时段，桌凳靠边靠壁摆放，其余时间不占道经营，切实还居民干净整洁的市容环境，还城市畅通有序的人行通道，保障了辖区居民“舌尖上的安全”。

观音桥街道综合行政执法大队相关负责人表示，对于小餐饮的整改，执法部门着实下了功夫，针对辖区内小餐饮店实行拉网式检查，督促餐饮店对标达标，提高辖区餐饮食品安全保障水平，提升居民食品安全幸福感、获得感。接下来，观音桥街道将建立长效管理机制，对易反弹区域持续加强巡查力度，延时巡控时间，切实维护良好市容环境卫生秩序。 （钱秋韵）