完美体育·(中国)官方网站讯 （张晋 李静）最近，开学后如何安全就餐成为学生和家长们关注的焦点话题。为确保2020年春季学期返校开学工作安全、平稳、有序进行，连日来，重庆市万州区市场监管局、万州区教委、万州区卫健委等相关部门组成联合督查组，对辖区初三年级、高三年级、中职毕业年级涉及的71个学校（校区）实地开展了开学条件核验检查，全力做好学校疫情防控和食品安全管理工作，确保广大师生复课后在校食品安全。

春季开学条件核验是学校疫情防控的第一道防线，是决定学校是否开学的基本前提和重要依据。记者了解到，为加强校园及周边食品安全监管，万州区市场监管局根据《万州区中学（含中职学校）开学条件核验检查工作方案》，抽调了骨干人员成立工作专班，严格对照《餐饮服务日常监督检查要点表》，重点对从业人员健康管理、食品原辅材料采购及贮存、餐饮用具清洗消毒、加工制作和就餐场所清洁卫生、食品留样、供餐配送等关键环节进行了全面检查和提醒，发现并督促相关学校食堂现场整改加工场所清洁不彻底、库存食品清理不彻底等食品安全风险隐患39项。

学校食堂作为集体用餐单位，就餐人员密集、时间集中，因此，加强学校食堂食品安全，保障疫情防控期间校园师生的就餐安全，是此次核验行动的重中之重。

“食堂餐饮具消毒、人员晨检、进货查验、食品留样等各项食品安全管理制度一定要落实到位……”检查过程中，市场监管部门执法人员重点检查了学校（校区）食堂从业人员健康档案是否规范、是否参加岗前培训和食品安全知识培训、是否持有效健康证、是否坚持每日晨检，并做好相关记录。要求从业人员做好个人防护，佩戴口罩、工作帽并保持手部清洁，进入食堂工作区时进行体温检测等。

同时，要求校园食堂严禁采购野生动物，严禁现场加工活禽活畜，严禁制售凉菜，要求食材储存合理，生熟分开，严格执行食品留样制度，饮用水符合相关卫生要求。督促校园和食堂每天对加工售卖区域、就餐区域、保洁设施、人员通道等进行消毒，保持加工区域和就餐区域的空气流通，定期开窗通风，且餐饮具按相关规定进行消毒。

此外，针对即将复学情况，万州区市场监管局及时印发了《关于做好学校开学有关市场监管工作的通知》，同时配合万州区教委对辖区高校、中小学（幼儿园）、职业技校及培训机构等单位负责人和工作人员2000余人开展专题培训，督促学校及食堂履行好食品安全主体责任，进一步压实餐饮单位食品安全责任，健全食品安全各项规章制度，完善食品安全事故应急处置预案。

万州区市场监管局相关负责人表示，接下来，市场监管部门将进一步加大学校和周边食品经营单位的监管力度，同时围绕销售环节、生产领域、特殊食品、食品安全、学校药械安全、学校特种设备安全、校园周边环境综合整治、校园消费投诉举报等方面开展检查，为广大师生饮食安全保驾护航。