为保障餐饮业复工复业后消费者就餐安全，重庆市南川区市场监管局提出“开展宣传，及时引导；强化指导，落实责任；加强巡查，严格监管”三步走，有序推动全区餐饮服务业复工复产。
开展宣传 及时引导
该局通过上门服务、手机短信、宣传车、新媒体等多种方式及时向餐饮企业经营者宣传疫情防控和复工复产有关工作要求和政策措施，让经营户深刻认识到疫情防控和食品安全工作的重要性，了解复工复产的条件和路径，为企业、个体工商户创造复工复产的良好外部环境。
强化指导 落实责任
南川市场监管局在督促指导餐饮经营户在落实好疫情防控措施的前提下，自觉履行食品安全主体责任，恢复营业前，需对自身门店进行自查，认真做好餐具消毒、卫生管理和从业人员防护工作，严格食品生产经营操作安全规范、食品原料进货查验等制度，帮助餐饮企业科学防控、规范经营，推动餐饮行业复工复产，恢复堂食供应，满足群众日常生活需求。同时，督促指导美团、饿了么等第三方平台严格履行主体责任，推行无接触式订餐送餐服务，确保网络餐饮配送安全。
加强巡查 严格监管
该局加强对已复工的餐饮单位的监管，采取“领导带队、分片督导；机关下所、科所结对；上下联动、齐抓共管”的工作模式，每天对辖区复工的经营单位进行巡查，督促其落实好疫情防控措施以及从业人员健康管理、经营场所卫生清洗消毒、就餐过程安全管理、就餐人员卫生防疫等企业主体责任，对巡查中落实疫情防控措施和安全生产管理不到位的，将依据相关规定进行处罚，切实保障自身及消费者身体健康和生命安全。
截至目前，南川区社会餐饮服务经营者总数2499家，累计实体开业2218家，其中从事网络经营687家，累计经营开业609家。累计排查餐饮经营单位815家，返岗从业人员1942人。下一步，该局将继续加大餐饮服务业复工复产指导力度，督促履行餐饮业经营者主体责任，严格落实复工复产疫情防控措施，进一步加强复工餐饮单位食品安全监督检查，抓实抓细“疫情防控、复工复产、食品安全”工作，确保防控与发展两不误。（杨姝婧 林永）
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