完美体育·(中国)官方网站讯（谭迪）年关将至，辞旧迎新，开开心心的团圆饭，必不可少，大鱼大肉、整鸡整鸭等油腻食物成了餐桌上的“主角”。虽说“民以食为天”，但疫情当前科学合理的饮食搭配十分重要，吃对了才能健康过新年。
为认真贯彻落实习近平总书记“大力开展健康知识普及，提倡文明健康、绿色环保的生活方式”的重要指示精神，持续巩固深化“吃得文明”践行“光盘行动”成果，引导市民养成文明健康、绿色环保的生活方式，严防“病从口入”，度过一个健康祥和的新年。重庆市文明办、渝北区委宣传部、渝北区文明办、渝北区融媒体中心将联合推出“名厨教您学做健康菜”系列视频教程，教您健康菜，吃出健康来。
今天推出《苦笋烧雪山猪》，主厨：熙美酒店方毅。
苦笋烧雪山猪
合理膳食——
主料：藏香猪（普通猪肉也可）
副料：苦笋、青红二荆条、豆瓣、香料
苦笋烧雪山猪
烹饪步骤——
1.苦笋、青红二荆条洗净切段，猪肉洗净切一厘米厚片；
2.将切好的猪肉下锅煸炒出多余油脂，煎至两面金黄即可；
3.加入适量豆瓣、香料翻炒，再加入适量清水小火慢煨，烧至猪肉软烂；
4.倒入苦笋、青红二荆条翻炒收汁，最后勾入芡汁翻炒均匀即可装盘食用。
苦笋：苦笋含丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，固有减肥和预防便秘、结肠疾病等功效。
猪肉：猪肉味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
温馨提醒：少盐低糖、少吃脂肪、吃得文明、合理膳食，爱护您和家人的健康！
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