日前，重庆市市场监管局发布消息，该局通报了210批次食品安全抽检情况，此次抽检涉及饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品等20类食品210批次样品，不合格样品4批次。
不合格产品具体包括大渡口区丰昕餐饮店使用的碟子（复用餐饮具），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
南川区鹏顺食品经营部销售的尖椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。
荣昌区宇英副食店销售的、标称河北冀金丰食品科技有限公司生产的枣沙蛋糕，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
重庆乔富农副产品有限公司销售的、标称南川区竹渝汇竹笋加工厂生产的方竹干笋片，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
据市市场监管局有关负责人表示，目前，所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
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部分不合格检验项目小知识
菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过105CFU/g，且最多允许2个样品的检测结果超过104CFU/g。
二氧化硫残留量
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，二氧化硫（以二氧化硫残留量计）在腌渍的蔬菜中最大使用量为0.1g/kg。
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