39℃！6月26日，北京迎来高温天气。北京最大的“菜篮子”如何为蔬菜水果保鲜？记者从新发地市场获悉，市场的两个制冰厂已经开足马力，每天制冰1200吨以上，全力满足市场蔬菜、水果保鲜用冰需求。

“这儿来两块冰！”在新发地市场荔枝交易区，一辆铲车远远驶来，车上是一块块晶莹的大冰块，一位商户叫住铲车，将两块冰撬进自己的货车车厢内。荔枝是市场的“吃冰”大户，每天有1000吨左右上市，用冰就得100吨。

高温天气，叶菜也是用冰大户。在叶菜交易区，商户们将一车车叶菜分箱，塑料箱底都会先铺上一塑料袋冰。“这样包装，运输到北京各个地方基本上都能实现保鲜。”商户告诉记者。

在新发地市场制冰厂，硕大的车间内，三条生产线全面开工。工作人员操作着龙门吊，将一排巨大的冰盒吊起到车间的水池上方，经过洗冰，让冰块与冰盒分开。出冰架倾斜后，一个个巨大的冰块鱼贯而出，寒气逼人。

新发地农产品批发市场董事长张玉玺介绍，高温天气来临前，市场的制冰厂就增加了生产量，现在每天制冰在1200吨以上，充分满足场内对冰的需求量。此外，新发地制冰厂还每天为北京市各个核酸检测点赠送1000块共计100吨冰，帮“大白”降温。

1200吨冰是什么概念呢？记者了解到，新发地制冰厂制的冰每块长1.2米，宽0.45米，高0.25米，重量是200斤。一个标准篮球场长28米，宽15米。换算下来，如果把新发地每天制的冰堆在一个标准篮球场上，能堆近4米高。

除了制冰外，新发地市场还在交易区搭建了遮阳伞，帮助商户们遮阳避暑。6月25日，新发地市场蔬菜上市量为1.73万吨，加权平均价为3.01元每公斤，供应充足价格稳定。

“市场蔬菜九成来自北京以北的张家口、东三省、内蒙古等冷凉蔬菜产地，蔬菜长势很好，供应渠道畅通！”张玉玺介绍，目前市场水果供应也很充足，每天西瓜的销量在4000吨以上。大桃、葡萄等各类应季水果陆续上市，价格逐步回落。（孙颖 刘平）