军屯药膳、榆林庄榆钱宴、纪各庄豆腐……4月10日，北京市通州区漷县镇首届民间美食节开幕，一道道独具特色的农家菜肴陆续上桌，食客一边品尝，一边了解这些美食的历史，连连称赞。

在民间美食节展区内，军屯、榆林庄、纪各庄等20余个村的展台一字排开。随着开席，药膳土鸡、宫廷奶香梨糕、榆钱窝头、榆钱糕、炸米花供、荠菜饺子……100多种美食被一样样端上桌。琳琅满目的各色菜品让人看了垂涎欲滴，食客们一边品尝，一边尽情交流。

现场，纪各庄豆腐受到食客的追捧。据该村党支部书记蔡学忠介绍，纪各庄豆腐有着几百年的历史，京城许多酱菜园都把“纪各庄豆腐”定为“特选原料”。纪各庄土壤好，适合种植大豆，如今，村里将退林还耕的土地全部种植大豆，用来作为制作豆腐的原材料。“村党支部将在豆腐上做文章，大力发展村集体经济，带动村民致富增收。”蔡学忠说，目前村里有9户村民开了豆腐坊，每年收入十多万元。

“榆林庄”村名是清朝乾隆帝御赐，榆林庄的榆钱宴也和大运河密不可分。在古代，北运河附近因土质疏松，雨多时河水泛滥经常冲决堤岸。榆树容易生长，且木质坚硬不易腐烂，特别适合修筑堤坝，所以，为保护两岸田园村庄和保障漕运，当地就在运河边上种了一片榆树林，既形成了“春郊烟树”的美景，也形成了榆林庄独特的榆钱宴。

军屯村用林下经济产出的食材打造出极具特色的“军屯味道”。此次美食节，该村展示了“军屯大运河文化宴”里的药膳土鸡、宫廷奶香梨糕、纸皮菜团子、烀饼等美食。

漷县首届民间美食节通过地域特色美食这一特殊的“味觉”纽带，推动文旅融合发展。据漷县镇政府相关负责人介绍，首届民间美食节旨在深入挖掘大运河文化旅游资源，打造独具特色的漷县民间餐饮文化品牌，下一步，漷县镇将充分挖掘传统美食文化，进一步将当地食材融入美食产业，助力乡村振兴。（郭丽君）