海口的芒果，内蒙古的牛奶，昆明的咖啡豆……最新鲜的食材，搭乘着飞驰的列车抵京，经过严格把关筛选，运送至位于北京前门的首家铁路文创主题餐厅——“京铁列服·斯缤格”，制作成一杯杯鲜美的“扳道茶”、一道道健康轻食，让市民游客在舌尖上品中国速度的同时了解铁路文化。

3月底，首家铁路文创主题餐厅，在中国铁道博物馆正阳门馆正式揭牌营业，满满的铁路元素吸引了市民前来打卡。走进餐厅，迎客的是比小朋友还高的“铁道飞侠”公仔，点餐台上方，鸣笛的蒸汽机车沿着轨道奔跑。餐桌旁的玻璃展柜内，“铁道飞侠”一套六个形象亮相……各类文创产品带着顾客沉浸式体验铁路文化。

今年18岁的曹乃文是一名铁路迷，他点了一份金枪鱼三明治和一份轻食，坐在落地窗前用餐，看着不远处的天安门广场和城楼，让他感到身心愉悦。“吃完还能逛逛铁道博物馆。”曹乃文开心地说。

除了自选轻食，顾客不用买车票，就可以在店里吃到原汁原味的高铁盒饭。为了确保食品安全，京铁列服公司从原料采购加工到成品售卖，每个环节严格卡控。就拿销量最高的梅菜扣肉饭来说，梅菜丝都是经过“四筛四洗”，让顾客吃得放心。

餐厅隔壁，“扳道茶”饮品档口也大有讲究。“扳道茶”取自“扳道岔”的谐音，以这种方式致敬已经被自动化替代的铁路工种。悬挂头顶的饮品单上，奶茶、果茶、咖啡等饮品皆有自己的专属“车票”。D1076呼和浩特-北京，代表奶源来自内蒙古；Z202海口-北京，代表芒果、百香果等水果来自海南……各类饮品不仅食材新鲜、低糖低脂，同铁路餐食一样经过严格把关筛选。

“首家铁路文创主题餐厅，是铁路开拓‘车下市场’的一次创新尝试。依托景区游客资源和铁路服务资源，增进与旅客的交流互动，进一步宣传中国铁路、中国速度。”北京京铁列车服务有限公司相关负责人介绍，下一步，还计划不断扩张铁路主题餐厅门店。（孙宏阳 安旭东）