完美体育·(中国)官方网站讯（华成明 杨伯云） 雨季来临，空气潮湿、气温升高，是各类野生菌生长的旺季，也是食用野生菌中毒事件频发高发期。为有效遏制、防范食用有毒野生菌中毒事件的发生，最大限度保障广大人民群众的身体健康和生命安全，云南省凤庆县人民政府食品安全委员会办公室发布2024年野生菌中毒防控预警公告：

一、特别提醒

（一）不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌，尤其是霉变或幼小难辨识的野生菌。

（二）不要凉拌生吃和烧烤食用野生菌，不要食用剩余隔顿的野生菌，最好不要将多种野生菌混炒混食，加工食用野生菌一定要炒熟煮透。

（三）吃菌时不要饮酒。

（四）不要采摘食用喷洒过农药地块的野生菌。

（五）吃菌有风险，请珍爱生命。

二、提出要求

（一）严禁学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、残疾人托养中心食堂、医院食堂、农村集体聚餐、婚丧宴请和会议集体用餐等群体性聚餐加工野生菌类，防止引发群体性食物中毒事件。

（二）医疗机构收治疑似野生菌中毒患者，应按规定及时报告县卫生健康部门。县卫生健康部门认为与食品安全有关的应当及时通报县市场监督管理局（县政府食安办）。

（三）各乡镇人民政府要充分利用手机互联网、微信群、QQ群、抖音、快手等，广泛宣传正确鉴别野生菌的知识，引导群众不轻信所谓的“民间经验”，宣传引导做到进村入户，人人知晓。各乡镇卫生院要充分发挥健康教育、预防控制、应急救治综合协调作用，加大野生菌中毒救治和辨识知识的宣传，最大限度减少死亡。各乡镇市场监管所要落实监管责任，强化市场开办者和食品生产经营者的主体责任，强化对各类餐饮服务单位、农（集）贸市场的监督检查，严防来历不明、辨识不清的有毒野生菌上市销售。

（四）各乡镇、村（社区） 要严格执行《云南省农村集体聚餐食品安全管理规范（试行）》，严禁农村集体聚餐加工食用野生菌（包括野生菌干制品），防止野生菌中毒事件发生。

（五）食用野生菌后数分钟到72小时内，如出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，看东西不明或幻听、幻视、烦躁不安等疑似食物中毒症状时，应及早到附近医疗机构就诊。哺乳期妇女出现上述症状应暂停哺乳，以保护婴幼儿安全。若不能及时就医，应立即采用简易的方法进行催吐，尽快排除体内尚未被吸收的残菌，减少有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。对误食剧毒野生菌中毒患者及危重病人，经过洗胃、导泻或灌肠等处理后，还要尽快转送到有条件的医疗机构进行诊治。

三、自救要点

（一）立即拨打当地“120”急救电话，及时前往医院治疗，并告诉接诊医生自己进食野生菌的种类、时间、地点和同餐者。

（二）在等待医院救护时，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后用手指、汤勺、筷子、鸡毛等硬质东西刺激其喉部，使其将胃里的东西吐出来，以减少毒素吸收。

（三）让患者饮用少量糖盐水，补充丢失的体液，防止中毒者脱水导致休克。

（四）对已经昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。

（五）保留野生菌样品供专业人员救治参考。