完美体育·(中国)官方网站讯（芳方 记者程伯全 ）为进一步提高乡村厨师食品安全知识水平，增强食品安全意识和责任意识，规范操作流程。7月5日，峨边彝族自治县市场监督管理局组织召开农村集体聚餐食品安全专题培训，乡镇食安办工作人员和承办宴席的乡村厨师团队主要负责人、电信公司技术人员共40余人参加会议。
会议现场 图片来源：峨边县市场监管局
培训会上，市场监管局工作人员结合农村实际，以政策讲解+案例分析的形式，从法律法规、职责分工、主动报告、禁止行为、燃料管理、预防中毒等方面讲解农村集体聚餐食品安全要点及要求，将《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》《中华人民共和国食品安全法》《四川省食品安全条例》等法规与日常监管中发现的易造成食品安全问题或潜在安全隐患进行梳理对比，详细讲解食物中毒的常见原因、食物中毒事故应急处置等相关食品安全知识，要求乡厨在实际工作中严格按照规范操作，严格落实食品留样制度，严格落实申报备案制度等内容，鼓励乡厨购买食品安全责任保险。
电信公司技术人员对“天府市场智慧监管”APP嘉食安板块中乡厨端运用方式进行了详细的操作讲解，一对一指导到会乡厨进行平台注册、登录、乡厨认证和宴席报备等功能。
下一步，峨边彝族自治县市场监管局将继续加强农村集体聚餐及食品安全监管工作，规范聚餐食品贮存及留样，加强人员安全管理，农村集体聚餐食品安全工作逐步走向规范化、常态化，确保群众生命安全。
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