完美体育·(中国)官方网站讯（蒋海波 记者程伯全） 为筑牢食品安全防线，防范群体性食品安全事故的发生，5月15日，资阳市雁江区市场监督管理局召开2024年大中型餐饮单位夏季食品安全警示约谈会，93家大中型餐饮单位负责人参加会议。
会议组织学习了《四川省食品安全条例》《食品经营许可和备案管理办法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，学习了国家、省、市关于开展“清风行动2024”的通知要求和“特供酒”专项整治通知要求。
会议现场 图片来源：雁江区市场监管局
会上，餐饮监管负责人通报了上半年监管中发现的餐饮单位突出问题，并就餐饮服务食品安全加工操作规范知识进行了系统培训。对“制止餐饮浪费”“长江禁渔”“餐饮环保”“餐饮自建房安全”“醇基燃料使用管理”“餐饮自制泡酒”“野生菌”等专项工作进行宣传讲解。
区市场监管局党组书记、局长黄云松出席约谈会并要求各餐饮单位，要筑牢食品安全风险意识。树立底线思维，坚决克服麻痹大意思想，食品安全要做到警钟长鸣，守牢不发生食品安全事故的底线；要聚焦隐患问题加强整改。突出夏季食品安全风险特点，及时开展自查自纠，补齐漏洞短板，提高供餐食品安全保障水平；要健全机制持续学习提升。常态化开展食品安全相关法律法规学习，切实履行主体责任，提升食品安全意识和规范加工操作能力；要完善预案加强应急处置。加强食品安全信息监测，主动化解消费者矛盾纠纷，熟悉报告处置流程，及时将事态发展消灭在萌芽状态。
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