10月21日上午10时，位于上海市浦东新区江镇路上的第四届进博会进口冷链食品总仓迎来第一批“客人”——来自新西兰的16箱共300多公斤的牛肉、羊肉和鹿肉。进博会期间，它们将出现在食品展区，以切片烹饪等方式与四海宾客见面。

随着“第一车”展品的到来，接下来的一周内，将陆续有49车进博会进口冷链食品展品运至总仓。记者在现场发现，和往届进博会相比，第四届进博会对于进口冷链食品展品的管理变得更严格了。

“我们上个月就已经把作为进博会总仓的5号库腾出来了。”上海华辰优安供应链副总经理徐亮介绍，本届进博会进口冷链食品总仓面积达3万平方米，设计库存量达到1.2万吨。

该总仓与冷库企业的日常业务区域隔开，完全独立，内设作业区、检测区、存放区和隔离区，包括专用的月台、暂存区、冷库、冰鲜区、通道，以保证进博会参展食品与外界区域完全隔离。

相应的装卸工、理货员、叉车工、主管等工作人员也全部提前到岗，每天的生活工作严格实施“两点一线”封闭式管理，由专车、专员在指定住宿点和总仓之间接送员工。

本届进博会的进口冷链食品，在口岸完成检验检疫后，必须按要求分批运至总仓，进行集中消毒和核酸检测，彻底完成“全身体检”后，确认没有问题，才能统一运输入馆。

“今年专门增加了‘最小包装’消毒环节，把风险降到最低。”上海市市场监管局食品安全协调处副处长陈艳表示，以往只对箱体外包装进行消毒及核酸检测的方式，并不能及时发现和杜绝外包装内的病毒传播隐患。

根据今年制定的《第四届进博会冷链食品疫情防控专项工作方案》，总仓将增加一道环节，对冷链食品的最小展览展示包装或最小使用包装的表面进行全面消毒和核酸检测。

对已在其他“第一存放点”等地经过外包装表面消毒和核酸检测并取得相关证明的进口冷链食品，进入总仓仍需进行小包装表面消毒和核酸检测，再装入国内厂商生产的消过毒的新包装盒内，并贴上“第四届进博会进口冷链食品展品出库追溯清单”。这意味着，今年的所有进口冷链食品展品将消毒到最小包装，经核酸检测合格后，才允许进入进博会展区进行展览展示和加工试吃。

“我们是第四次参加进博会，感觉管理越来越完善了。”新西兰银蕨农场市场部专员翁晔坦言，虽然消毒到最小包装的方式看似很麻烦，但能把隐患消除在展馆外。

没有“追溯清单”不允许入馆，展馆内如发现没有“身份证”的进口冷链食品，将立即撤展并追踪处理。记者从上海市市场监管局获悉，除了上述各项严格举措外，今年进博会展区内仍不得零售进口冷冻生鲜食品、禁止提供未经熟制加工的冷冻生鲜食品试吃服务。（陈玺撼）