上海正持续推动早餐供应方式创新，以生活数字化助力城市数字化。12月24日，“饿了么”数字化助力上海早餐工程暨“暖心早餐—春暖计划”启动。市商务委透露，全市新增早餐网点建设、网订柜（店）取门店新建改建和早餐复合门店（点）建设等，均已超额完成全年目标。上海早餐工程将通过实施数字化赋能，推动早餐企业数字化融合和改造，构建跨界融合的产业链生态，推进线上线下联动，为市民提供更便捷、丰富、健康的早餐服务。
百联逸刻早餐品牌“逸小兔”创新多重场景模式，方便白领在流动早餐车、便利早餐店等场景中购买早餐。袁婧 摄
供给侧推进数字化赋能
早餐工程升级以来，加大了数字技术应用范围和力度，从源头到终端赋能，让老百姓早餐吃得更便捷。
在供给侧，早餐生产开始数字化，企业运用大数据分析，发掘早餐用户数据价值。光明集团将物联网、云计算、移动互联网、大数据技术与传统农业相结合，产品开发端整合各方资源化零为整，发挥产业链优势；百联逸刻依据会员大数据优化店型、调整品类，开展精准营销；长宁馨香研发无油烟智能烹饪餐车、人工智能小吃机等早餐生产设备。
探索破解新零售发展瓶颈，上海以早餐售卖终端数字化，推动网订柜（店）取发展。记者从市商务委获悉，盒马、百联等企业拓展网订柜（店）取服务，BK24、农工商、必胜客等开通网订柜（店）取功能，第三方电商平台企业铺设智能取餐柜，覆盖数千家早餐商铺及品牌，实现早餐到家和到店服务。饿了么副总裁郑威透露，目前已在全市布设超100处智能柜，未来三年预计投放近3000组。
此外，早餐监管服务也开始迈向数字化，探索以大数据深度运用为驱动，推动城市生活管理数字化。
需求端升级数字化服务
为消费者提供数字化的“身边早餐”，过去一段时间，网订柜（店）取、“晚订早送”等模式，更好满足了早餐到家和自提等各个应用场景。
据电商平台调查，最喜欢使用“晚订早送”的用户主要集中在新江湾城、枣庄路、龙柏路、桃浦路、张江高科等区域。每天上午9点前签收的订单中，40%以上是前一天晚上8点到当天凌晨3点下单的。目前，仅饿了么平台的“晚订早送”服务，已有浆小白、弄堂咪道等数千家门店加入。
在12月24日的启动仪式上，饿了么与小杨生煎、吉祥馄饨等多家早餐中央厨房企业签约，未来将助力企业进一步数字化升级，并把产品纳入“晚订早送” “随心配”等服务中。饿了么还将推出“一周早餐随心配”的“早餐周卡”，联合多家品牌连锁商户打造市民身边的“暖心早餐”。
副市长宗明出席。（徐晶卉）
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