为加强餐饮业监督管理，强化餐饮业饮食安全风险管控，规范餐饮业经营行为，保障广大群众“舌尖上的安全”，结合“守查保”专项行动及创建国家食品安全示范城市工作需要，甘肃静宁县威戎镇市场监管所组织辖区学校食堂、大中型餐饮业负责人、流动厨师及村级协管员召开食品安全知识业务培训会议。
会上，静宁县威戎镇市场监管所负责人就《食品安全法》《餐饮操作规范》等法律法规进行细致深入的讲解，并结合当前常态化疫情防控，特别是近期冷链食品监督管理工作进行再安排再部署。重点从“两证一栏”、健康体检、索证索票、经营范围的说明、“互联网+明厨亮灶”安装及电子追溯平台的应用、进货查验和不合格食品的处置、经营场所卫生清理、食品的贮存、明码标价、硬件设备的更换（更新）、农村聚餐（酒店下乡）、软件资料装订及归档等12个方面进行了详细的培训。
会议要求，广大餐饮经营者要认清当前食品安全形势，提高食品安全风险意识，切实履行食品安全主体责任和岗位职责，提升社会责任感，诚信经营，做良心企业，全面推动餐饮业质量安全再提升。
通过此次培训，让餐饮服务从业人员进一步掌握餐饮服务食品安全操作规程，增强食品安全意识，规范餐饮服务行业从业人员的操作行为，保障广大群众用餐安全。
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