完美体育·(中国)官方网站讯（冯文亮 韩晓迪）为进一步加强农村集体聚餐食品安全管理水平，保障广大人民群众身体健康和生命安全，1月19日，市市场监管局组织召开全市农村集体聚餐食品安全培训会，会议以视频形式召开。各县（市、区）餐饮服务食品安全监管人员、各乡镇市场监管所食品安全工作分管所长、食品安全协管员、流动厨师、流动餐车负责人约680余人参加会议。

平凉市农村集体聚餐食品安全培训会 来源：平凉市场监管局

培训会上，市市场监督管理局业务科室工作人员围绕《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》《甘肃省农村集体聚餐食品安全管理办法》以及甘肃省农村集体聚餐APP平台操作，就聚餐报备、原料采购索证索票登记、食品加工流程、从业人员健康体检、厨师及服务人员个人卫生、就餐场所排风与消毒、餐饮具清洗消毒、就餐人数控制、警示案例、配备公筷公勺及食品留样等食品安全知识进行了重点讲解培训。

会议强调，平凉市正处于创建国家食品安全示范城市冲刺验收的关键时期，各级各有关方面一定要提高思想认识，强化农村集体聚餐食品安全监管，严守食安底线和防线，充分发挥流动厨师和食品安全协管员农村集体聚餐“吹哨人”的作用，全面落实农村集体聚餐“双报备”制度，认真开展现场核查，排查食品安全隐患。市、县、乡三级食药安委办要发挥食品安全协调调度“指挥棒”作用，全面落实属地管理责任，督促有关部门提高思想认识，增强食品安全工作责任感和使命感，积极主动作为，将食品安全隐患排查和农村集体聚餐的备案指导抓实、抓牢、抓出成效，切实筑牢各村食品安全防线，从基础和制度上持续提升食品安全管理水平。

下一步，平凉市市场监管局将继续加强农村集体聚餐及食品安全监管工作，开展食品安全快检，规范聚餐食品贮存及留样，加强人员安全管理，实行农村集体聚餐食品安全全流程闭环管理，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。