完美体育·(中国)官方网站讯（欧阳世涛 记者程家武 ）为进一步加强校外供餐单位食品安全管理，督促落实校外供餐单位食品安全主体责任，推动集中用餐单位食品安全问题专项治理行动取得实效，8月31日，阜阳市召开全市校外供餐单位推进食品安全问题专项治理行动部署会。各县市区局及阜阳经开区分局餐饮股室负责人，各地校外供餐单位主要负责人、食品安全总监、食品安全员共50余人参会。

会议传达学习了国务院食安委《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制 推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》、市场监管总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《关于进一步督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任的通知》等文件。界首市恒佑餐饮管理有限公司就落实食品安全主体责任作了交流发言，阜阳市市场监管局餐饮服务安全监管科部署了2023年度下半年全市校外供餐单位食品安全工作任务。

会议强调，各校外供餐单位要提高思想认识，切实将食品安全作为当前工作的重要内容，认真贯彻上级关于食品安全工作的系列要求。要抓实制度建设，按规定配备与用餐规模等相适应的食品安全管理人员，形成单位主要负责人、食品安全总监、食品安全员的三级管理组织体系，建立健全并严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制。要加强风险管控，从主体责任落实、环境设备管理、从业人员管理、食品留样、供餐配送管理、食品原料采购、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、生活饮用水、检验检测、“互联网＋明厨亮灶”等方面全链条、全过程防范食品安全风险。

会议要求，各单位要切实增强做好食品安全工作的责任感、紧迫感和危机意识，以对人民高度负责的态度，以慎终如始、攻坚克难的坚定决心，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作，严格按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规强化监管，不断提升校园食品安全保障水平，坚决杜绝发生食品安全事故，确保全市广大师生“舌尖上的安全”。