完美体育·(中国)官方网站讯（孙慧兵 记者程家武）芜湖市为保障2024年春节期间“年夜饭”食品安全，让广大人民群众度过一个欢乐祥和、安全满意的节日。近日，三山经开区市场监管局召开2024年春节期间“年夜饭”承办单位食品安全培训会。辖区内60余家餐饮服务单位负责人参加培训，均现场签订了餐饮服务食品安全承诺书。
会上，讲解了《餐饮服务食品安全操作规范》等相关要求，食品原料采购索证索票、从业人员健康管理等相关制度的重要性。要求餐饮单位建立健全“日管控、月排查、月调度”等各项管理制度，做好从业人员培训、原料控制、加工作过程和食品留样等工作。
会议要求各餐饮单位要在大厅、就餐区，包厢、餐桌等显著位置放置餐饮服务食品安全主体责任承诺公示牌。同时，结合制止餐饮浪费宣传，推广“公筷公勺”、分餐制等就餐方式。
会议强调，凡是承接“年夜饭”预订或者承办集体聚餐的餐饮单位，要实行承办备案制度，必须向所在街道市场监管所备案。要强化食品安全主体责任，落实好餐饮服务食品安全各项管理制度，严禁超范围超负荷接待。如发现有不符合承办条件的单位，责令其立即整改，拒不整改或整改后仍达不到条件的取消其承办资格。
此次培训，进一步增强了餐饮单位依法规范的服务理念，提高了自身管理水平。下一步，三山经开区市场监管局将对开展“年夜饭”的餐饮单位进行专项检查，保障春节期间食品安全，确保广大群众吃上放心的“年夜饭”。
广告刊例