完美体育·(中国)官方网站讯（夏茜蓂 记者程家武） “兵马未动，粮草先行”。随着春季开学季的到来，铜陵市义安区学校食堂的工作人员们也“食”刻准备着，确保为学生提供安全营养、美味可口的饭菜，让开学的第一餐成为新学期美好开始的标志。
2月25日，义安区铜陵中学校总务处联合膳食科及各食堂负责人开展春季学期开学食堂食品安全宣贯会议，副校长、校食品安全总监冷红兵提出三点要求。
一是总结经验吸教训。回顾去年的工作，依据“日管控、周排查、月调度”台帐和“铜陵食安保”小程序，分析食堂高频、高发食品安全问题，对症下药，严把原料入口关、严把人员健康关，严把环境消毒关，严把食品加工关。做好新学期食品安全风险排查工作，保障食品安全，进一步提升师生满意度，树立学校窗口形象。
二是严选食材保安全。要求食品原材料只从正规采购平台采购，切实落实索证索票制度，所有的检验检疫报告、蔬菜农残报告都必须明确来源地，由专人负责认真记录台账资料，确保食材安全可靠可溯源。
三是拒绝预制重营养。青少年正处于生长发育的黄金期，强调食品安全只是底线，安全之上还要追求食品健康。铜陵中学坚持每天现菜现做，保证食材日日鲜，营养天天足，让学生每一餐都能吃得安心、吃得开心。
三餐烟火，汇聚琐碎寻常；质朴平实，义安执守温暖。下一步，义安区各学校食堂、学校食堂承包经营企业将陆续召开2024年春季学期开学食堂食品安全宣贯会议，做好新学期食品安全风险排查工作，坚决把风险隐患消灭在萌芽状态，筑牢校园食品安全防线。
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