完美体育·(中国)官方网站讯（蔡芬 记者程家武）为进一步保障春节期间食品安全，夯实餐饮服务单位食品安全主体责任。近日，宣城市泾县市场监管局组织开展承办年夜饭餐饮服务单位负责人集中约谈暨食品安全培训，辖区大中型餐饮单位负责人14人参会。
开展餐饮服务单位集中约谈会暨食品安全培训会议 图片来源：泾县市场监督管理局
培训会上，食品安全监管人员讲解了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体监督管理条例》等相关法规。重点从年夜饭备案申报、餐饮服务单位操作规范、食品安全风险防控、落实主体责任和制止餐饮浪费五个方面开展培训。并结合日常检查和投诉举报中反馈的一些典型案例以案说法，以案警示，针对年夜饭食品安全常见问题进行了讲解和风险提示，提出可操作、有针对地指导意见。
会议强调，各餐饮服务单位切实提高思想认识，进一步督促餐饮单位落实各项食品安全管理制度，妥善处理投诉举报及突发事件，严格落实食品进货查验要求、食品安全自查和人员培训等工作。最后，所有参会餐饮单位现场签订了食品安全承诺书。
通过此次会议，进一步提升了餐饮服务单位负责人食品安全风险防范和食品安全主体责任意识。下一步，该局将持续开展春节前餐饮服务单位监督检查工作，及时防范和化解食品安全风险隐患，切实保障全县广大群众食品安全。
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