完美体育·(中国)官方网站讯（郭冰冰 周玲 记者程家武） 夏季来临，烧烤食品将进入消费高峰期，为进一步加强烧烤饮食安全监管，规范经营行为，切实保障公众身体健康和生命安全，临泉县市场监管局开展夜市烧烤店专项检查。
一查经营资质，强化主体责任。重点检查是否办理营业执照、食品经营许可证或小摊贩小餐饮备案凭证，从业人员是否持有有效健康证，是否配备食品安全管理员，督促企业落实食品安全主体责任。
二查进货来源，强化产品追溯。重点检查烧烤食材是否具备合法来源凭证和合格证明资料，是否建立健全供货商资质、进销货台账，看是否做到来源可查、去向可追，督促经营者严格落实进货查验制度，落实产品可追溯。
三查场所规范，强化规范经营。对经营场所卫生状况、食品及原材料贮存条件、人员规范操作情况、餐饮具清洗消毒等情况进行细致检查，强化规范经营意识。
截至目前，共检查经营单位40家，发现隐患问题8个，执法人员下达8份责令整改通知书，要求限期落实整改，及时消除存在的食品安全隐患。
下一步，临泉县市场监管局将持续加大监督检查力度，督促经营单位认真落实食品安全主体责任，及时消除食品安全隐患，全力护航群众“舌尖上的安全”。
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