中国食品安全报讯（陈瑷 记者程伯全）为进一步推动食品生产经营企业主体责任落实见效，督促完善“日管控、周排查、月调度”长效机制，结合制止餐饮浪费专项行动工作安排，3月2日，四川省沐川县市场监督管理局组织召开食品生产经营企业落实主体责任培训会暨制止餐饮浪费专项行动部署会，全县食品生产企业、大型商超、大中型餐饮服务单位共50家企业主要负责人参加会议。

会议集中学习了《食品安全法》及实施条例、《反食品浪费法》及《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规规章，并对企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员如何履行岗位职责，如何细化执行“日管控、周排查、月调度”工作制度作了详细讲解。会议传达了乐山市创建国家食品安全示范城市有关会议精神和方案要求，以及近期市场监管总局、省市场监管局关于制止餐饮浪费专项行动工作部署，并对《绿色餐饮经营与管理》等6项标准进行了宣传贯彻培训。随后，结合当前安全生产工作形势，相关股室分别对食品生产加工、流通销售、餐饮服务各环节的安全生产风险隐患问题作了分析研判，并就全国两会期间的安全防范工作明确了排查整改措施。

会议要求，各食品生产经营企业务必进一步提高思想认识，建立和完善食品安全管理、食品安全自查、风险防控和事故处置等规章制度，同时细化企业主要负责人、食品安全总监和安全员的职责分工，形成长效工作机制。全县餐饮企业要自觉讲标准、用标准、守标准，切实提高服务和管理水平，主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐，守法诚信经营，培训行业新风。各食品企业要深刻汲取全国、全省曾经发生的重大安全事故教训，牢固树立风险意识、底线思维，深入排查化解食品行业领域风险隐患问题，确保全国两会期间的社会大局稳定，为乐山市全域创建国家食品安全示范城市打下坚实基础。