中国食品安全报讯（黄丽）“领班，赶紧去看看那个无蔗糖蛋糕是不是已经过了保质期了？”近日，广西玉林市容县一家糕点店的食品安全总监边查看《每周食品安全排查治理报告》，边向正有条不紊登记《每日食品安全检查记录》的领班安全员小陈进行询问。“那无蔗糖蛋糕已经在有效保质期前完成了清点并下架处理。”
“还好，临期食品要真过了保质期可麻烦大了，看来这个‘日管控、周排查、月调度’工作制度还是非常有用的，为我们规避了不少食品安全风险。”
“可不，好记性不如烂笔头，刚开始执行这制度时每天做登记觉得很麻烦，但一周数据问题统计下来，没问题的登记一下可以起到预警，健康证准备到期换新的情况我也记录了；有问题的做到及时整改处理，倒更方便了我日常的食品安全管理工作。”
食品销售领域《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的硬核举措落地，压实食品经营企业食品安全主体责任和地方属地管理责任，有效提升了食品安全风险防控水平，取得实实在在的成效。
容县市场监督管理局坚持硬举措、实作风，从“包保主体精准分级、包保责任精准落实，主体责任精准推进”等方面发力，通过前期组织对本辖区食品生产经营主体全覆盖进行A、B、C、D四个等级分类认定，及时召开生产经营主体“两个责任”宣贯培训，主动到企业进行现场指导并进行及时回访等举措，督促其常态长效严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，深化贯通属地管理、基层监管、企业主体三方责任，推动责任主体末端发力，保障食品安全终端见效。该局将继续走深走实食品安全“两个责任”工作机制落实，使人民群众获得感、幸福感、安全感更加充实、更有保障、更可持续。
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