中国食品安全报讯（兰雨 孙亚南 高金凤 魏丽）为建立健全分层分级精准防控、末端发力、终端见效工作机制，推动食品安全属地管理责任落地落实，进一步规范食品安全管理人员行为，宁夏中宁县多点发力，持续推动食品安全“两个责任”工作机制落地见效。

近日，宁夏中卫市中宁县紧紧围绕健全食品安全责任体系、完善风险防控机制、落实主体责任重点工作等内容，分期开展食品安全“两个责任”食品安全总监培训会。会上结合实际，培训指导学校食品安全总监如何具体落实食品安全主体责任，强化食品安全总监在学校食品安全管理体系中的重要作用，并将培训成果落实在学校食品安全管理中去，落实岗位职责，认真配合学校食品安全第一责任人做好有关工作，切实推动学校食品安全主体责任落实落细。

对食品生产企业、食品销售企业、餐饮企业的食品安全总监进行培训时，该局工作人员重点解读《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》中的22条内容，并强调食品安全责任落实的重要性，明确食品安全管理人员职责任务。

培训期间，根据各类型主体的不同工作要求，中宁县市场监管局将培训内容分为食品生产、食品销售、餐饮服务三类，指导企业制定《食品安全总监职责》和《食品安全员守则》，明确食品安全总监的岗位职责，并就企业如何严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度逐条逐项进行细致讲解。

食品安全责任重大，下一步，中宁县市场监管局将继续督促全县食品企业强化食品安全管理人员素质，发挥好食品安全总监作用，切实提升企业食品安全意识和管理水平。同时，将企业食品安全主体责任落实情况纳入日常监督检查，增强工作推进紧迫感，充分发挥县食安办体系和县市场监管局工作合力，扎实推动中宁县“两个责任”长效机制落地见效。

与此同时，中宁县市场监督管理局、大战场市场监督管理所、鸣沙市场监管所也分别针对包保干部召开落实食品安全“两个责任”培训会议，紧盯“包保责任”这个关键点，对落实食品安全“两个责任”工作开展培训，明确全镇各级包抓干部要突出抓好落实食品安全属地管理“包保责任”工作机制，提升风险防控能力，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

会议要求，各地各级包保干部要不断提高政治判断力、政治领悟力、政治执行力，牢固树立以人民为中心的发展理念，以“四个最严”要求为根本遵循，进一步压紧压实食品安全属地管理和企业主体“两个责任”，建立健全“三个清单一项承诺书”制度。各级协调联动，形成合力，抓紧抓实抓出成效，承担起“促一方发展、保一方平安”的政治责任。

参训干部纷纷表示，通过培训，对落实食品安全“两个责任”有了更深更细认识，进一步增强了工作的责任感和使命感，要把培训内容充分运用到下一步工作中，切实为推动全县落实食品安全“两个责任”作出贡献。