中国食品安全报讯（余小毛）日前，吉安市委常委、副市长深入吉安县开展食品安全包保督导工作，实地检查学校和企业食品安全主体责任落实情况。中共吉安县委、吉安县市场监管局和县教体局有关负责同志陪同督查。
督导组一行来到学校、餐饮企业等4家食品生产经营单位开展实地督导，就食品原材料采购验收、贮存、设施设备维护、人员健康管理、餐饮具消毒、食品留样、餐饮废弃物处理等情况进行了深入检查，了解食品采购、加工、销售、反食品浪费等全过程管控情况，查阅了进货查验、过程控制、销售等记录台账，听取了学校和企业负责人对落实食品安全主体责任工作的情况汇报，并针对检查中发现的问题提出整改意见及建议。
督导组强调，食品安全是校园安全的重要组成部分，学校和配餐企业要严格落实食品安全主体责任，切实做好“日管控、周排查、月调度”，定期开展食品安全知识培训，提升履职尽责能力和员工的食品安全意识；要严把食材进货关、储存关和加工关，严格落实进货查验制度、规范食材加工过程，筑牢校园食品安全防线；各职能部门要认真履职，依法对食品安全责任落实情况以及食品安全状况进行检查，及时指导学校和配餐企业落实食品安全措施，坚决杜绝食品安全隐患，确保广大师生饮食安全。
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