中国食品安全报讯（胡宸嘉 吴晓燕）为更好地落实食品安全“两个责任”工作机制，进一步压紧压实食品安全属地责任，严防严管严控食品安全风险，保障人民群众舌尖上的安全，烟台市政府对标对表、全力以赴，全面推进食品安全包保工作。烟台市民政局和其他职能部门一样积极响应市政府号召，高度重视包保责任工作，及时召开食品安全包保工作专题会议，重点明确包保干部的包保任务、督导流程和工作纪律，夯实“两个责任”工作基础。

2月22日，烟台市民政局局长在莱山区市场监管局和民政局有关领导的陪同下走进位于莱山经济开发区的中天远大餐饮集团进行实地考察，落实包保责任，关心企业发展。

考察组一行在集团公司领导的陪同下一起参观了智能中央厨房，详细了解生产的各个环节，了解企业获得的荣誉和发展历程，通过监控中心和理化试验室了解每一批食材入厂检验流程和研发能力。干净整洁的加工车间，规范划一的操作流程，先进科学的智能化生产线，琳琅满目的荣誉奖牌，让所有人员大为慨叹。当了解到所有供应给学校和每一个孩子的餐食都是完全可以溯源，严格按照市场监管和教育主管部门的要求加工配送，并且通过企业公众号等全部提前向家长和学校公示菜谱，大家对此做法赞不绝口。

食品安全与人民群众生活息息相关，烟台市政府要求要坚决落实国家和省关于食品安全各项决策部署，强化党政同责、全程监管、服务保障、社会共治，严格食品安全监管，强化企业食品安全主体责任落实。座谈会上，考察组对企业的发展和取得的成就给予了高度的肯定，对厂区设施和加工流程表示震撼和钦佩，尤其是对食品安全的溯源、留样和配送工作极其关切。特别是结合民政工作提到社区食堂的经营现状，提到能否寻求一种合作模式，解决实际问题。企业代表详细介绍了企业的设立背景和运营现状以及存在的困难，针对考察组提出的问题进行了一一解答。

最后，企业代表表示，校园食品安全工作事关广大师生身体健康，集团一定会坚决落实“四个最严”要求，压紧压实“两个责任”；要切实履行好主体责任，扎实推进“日管控、周排查、月调度”工作机制，加大相关从业人员的培训力度，强化开展食品安全教育培训；要抓好溯源管理和从业人员健康管理，狠抓原料采购、运输储存等各个环节的规范管理；要加强社会监督和市场监管，建立健全安全责任制度和应急处理机制，守牢食品安全底线，不断提升校园食品安全管理水平，用实际行动确保广大师生吃得安全、吃得放心。