中国食品安全报讯（刘明 纪红霞）为贯彻落实食品安全“两个责任”，建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制，推动属地管理责任和企业主体责任落地落实落细，进一步提高学校食品安全管理水平，保障学校师生用餐安全，巩固食品安全“守底线、查隐患、保安全”工作成效，近日，河北省保定市定兴县市场监督管理局联合县教体局举办2023年学校食堂食品安全培训会议，全县各级各类学校分管领导及食品安全管理人员共60余人参加会议。
会议组织参会人员认真学习食品安全法、学校食品安全与营养健康管理规定等法律法规和《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》文件精神。重点对从业人员健康管理、原料采购及索证索票、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒和库存过期变质食品清理等重要环节进行讲解，要求各学校高度重视、严格落实，严防严控食品安全风险。
会议要求，各学校（幼儿园）食堂要严格落实食品安全主体责任，强化主要负责人食品安全责任意识，规范食品安全管理人员行为，制定并落实食品安全各项制度，完善安全管理体系，按要求配备食品安全总监、食品安全员，明确岗位职责并公示，建立健全并严格落实食品安全日管控、周排查、月调度工作机制，全力防范清除各类食品风险隐患。
通过此次培训，有效促进全县学校食品安全“两个责任”细化落实，持续巩固学校食堂“互联网+明厨亮灶”监管全覆盖成效，切实保障广大师生用餐安全身体健康。
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