中国食品安全报讯（潘艳梅 记者程伯全）新学期即将开启，为进一步筑牢学校食品安全防线，夯实校园食品安全“两个责任”落实，近日，四川省长宁县市场监督管理局结合“春雷行动2023”专项行动，以食品安全“两个责任”落地落实为抓手，组织召开了春季开学食品安全培训会暨督促学校落实食品安全“两个责任”工作推进会。全县中小学及幼儿园食品安全负责人参加会议。

会议深入解读了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等食品安全相关规章条例和法律法规，围绕学校“三防”设施、原料存储管理、加工制作、供餐用餐和清洗消毒、预防食物中毒等环节，开展了食品安全培训。通过图文并茂、深入浅出地讲解，进一步强化了学校食品安全主体责任意识，提高了学校食堂日常管理水平和食品安全风险防控能力。

会议强调，学校食堂是食品安全风险最高、发生群体性食物中毒最为集中的场所，其食品安全直接关系到全校师生的身体健康和生命安全，关系到学校教学秩序的稳定。要进一步压紧压实学校食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，明确岗位职责，强化考核培训，高位提升校园食品安全管理水平，有效防范食品安全风险；要把党委、政府、企业主体、监管部门、相关部门、社会各方的食品安全“五位一体”责任体系落到实处，真抓实干、主动作为，形成食品安全人人关心、人人维护、人人监督的共治格局，进一步推动食品安全治理能力提升。

会后，还组织学校（幼儿园）培训人员开展了2023年食品安全知识测试。

下一步，长宁县市场监管局将持续督促全县学校、幼儿园食堂建立健全食品安全责任制，强力推动“日管控、周排查、月调度”工作机制落实落地，守稳筑牢学校食品安全底线，提升校园食品安全社会共治水平，切实保障在校师生饮食安全和身体健康。