中国食品安全报讯（记者 戴正聪）落实食品安全属地管理责任和企业主体责任（以下简称“两个责任”）是增强食品安全风险防控能力的迫切需要，是健全完善食品安全责任体系的重大举措。按照国家、省、市有关“两个责任”工作部署，杭州市西湖区闻令而动，坚持“六个到位”推动“两个责任”落地落实。

思想认识到位。西湖区委、区政府高度重视“两个责任”工作，区食药安委主任、区长专门作出批示，区食药安委副主任主持召开各镇街食安委主任和区食药安委成员单位主要负责人参加的落实“两个责任”工作动员会。会上要求各单位高度重视，增强政治执行力，把“两个责任”工作作为政治工程、民生工程、良心工程，全面、迅速推进“两个责任”机制落地见效。

组织领导到位。省、市“两个责任”工作部署会后，西湖区市场监管局第一时间向区政府主要领导作了书面汇报。根据区领导的指示和要求，以区食药安委名义制订下发了《西湖区落实<关于进一步强化食品安全属地管理责任和企业主体责任的实施意见>的工作方案》，成立了以区政府主要领导为组长，分管领导为副组长，各镇街和区食药安委各成员单位主要负责人为组员的落实“两个责任”工作领导小组。组建了区食药安办主任任组长、副主任任副组长，各相关科室抽调精锐力量组成的“两个责任”落实工作专班，建立专班工作机制，统筹安排、倒排工期、压茬推进，确保工作任务按时保质保量完成。

宣贯培训到位。区食药安办及时组织全区各镇街食安办主要负责人、专管员及各市场监管所负责人、具体工作人员召开了“两个责任”工作宣贯培训会。会上，传达学习相关文件精神，布置工作方案。通过对具体内容的重点培训，确保各镇街和各市场监管所落实“两个责任”工作步骤清、程序明、会操作，为落实“三清单一承诺”和“两员”配置等相关工作打下扎实基础。

全程指导到位。区“两个责任”工作专班分镇街和市场监管两个系统迅速建立了浙政钉“两个责任”工作指导群，全程指导各镇街建立包保干部清单、建立主体责任清单，完成25000余家食品生产经营主体分级工作和落实企业“两员”制度。此外，工作专班还收集整理国家、省、市、区四级文件，分别为包保干部和企业印制“两个责任”工作操作指导手册。

主体包保到位。通过反复多轮的全覆盖摸底核查，明确包保领导干部清单，建立包保经营主体台账；分别建立区、镇街和村社三级包保责任清单；根据领导干部分工和联系片区实际，全区党政领导干部和委托包保的区食药安委成员单位主要负责人共36位领导包保B级主体164家，194名镇街党政领导干部包保C级主体1183家和2065名村社干部包保D级主体21761家，并且同步完成了B、C、D三级主体清单成文上报和系统导入。目前，正在全力推进各级包保干部签订“食品安全责任与任务承诺书”和包保责任落实工作。

总监配置到位。区市场监管局迅速行动，采取各种可行的方式和手段，积极引导企业增强自律意识，持续督导企业压实主体责任，督促企业严格按照要求配备食品安全总监和食品安全员，明确岗位职责。指导企业建立完善食品安全责任制和“日管控、周排查、月调度”工作机制，并开展百名食品安全总监集体宣誓活动。目前，全区A级和B级食品生产经营主体共182家，其中食品生产企业6家、食品流通企业15家和餐饮企业161家的食品安全总监配备达到100%。