完美体育·(中国)官方网站讯（毛璀宇 记者李甜甜）为深入贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，督促辖区内学校落实食品安全主体责任，进一步增强学校食堂食品安全风险防控能力，天津市河西区市场监管局联合区教育局，召开河西区2023年春季校园食品安全暨落实主体责任培训会，全区大中专院校、中小学、幼儿园等各级各类学校食品安全总监、食品安全员100余人参会。

培训会上，食品安全专家廖振宇博士对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》做深入解读，从制定背景、制定依据、制定过程以及主要内容进行了阐述，同时对目的、适用范围、术语及定义、基本要求、食品安全风险管控清单的制定、食品安全风险动态管理以及记录管理等方面详细讲解，同时结合实例，进一步明确学校食堂在落实食品安全主体责任方面应该“做什么”“怎么做”“做到什么程度”的问题。

河西区市场监管局首先对“创卫”复审验收中发现的典型问题进行通报，要求各学校食堂引以为鉴，有针对性地开展自查工作；随后结合“创建国家食品安全示范城市”检查细则，围绕校园食堂环境卫生、设施设备工具、原料贮存、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员管理等要点提出具体要求，就制止餐饮浪费工作进行部署；最后对校园如何落实主体责任，以及如何开展“日管控、周排查、月调度”工作提出指导意见。会议要求各学校切实提高重视程度，充分认识落实食品安全主体责任的重要性，时刻绷紧绷牢食品安全之弦，坚决守住食品安全底线，有效提高食品安全风险隐患排查、管控及处置能力，为学校食品安全提供有力保障。

据悉，下一步，河西区将继续开展多种形式校园食品安全培训，加强对辖区校园食堂的监督检查，推动校园食品安全主体责任落实，确保全区广大师生在校期间饮食安全。