完美体育·(中国)官方网站讯（蔡芬 记者程家武）为进一步提升餐饮服务提供者食品安全管理水平和制止餐饮浪费意识，强化餐饮服务提供者食品安全主体责任。近日，安徽省泾县市场监管局组织召开餐饮服务提供者落实主体责任暨制止餐饮浪费培训会，85家餐饮服务提供者食品安全员参会。

强化落实主体责任培训。执法人员解读《国家市场监管总局第60号令：企业落实食品安全主体责任监督管理条例》，对60号令出台背景、企业如何落实工作、食品安全员的职责等内容进行详细解读。同时，组织学习了省局《关于进一步督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任的通知》，从人员配备、完善风险管控清单、落实管理制度措施几个方面，指导餐饮服务提供者落实“日管控、周排查、月调度”等制度。

制止餐饮浪费法律和标准宣贯。食品股传达学习了《中华人民共和国反食品浪费法》，对餐饮服务者制止餐饮浪费工作做出了具体安排部署；标准计量股宣贯了《餐饮分餐制服务指南》《绿色餐饮经营与管理》等4项国家标准和《节约餐饮经营管理规范》等2项地方标准。要求各餐饮服务提供者落实“小份菜、半份菜”“网络点餐明示食品重量”等做法，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识等。

建立健全长效机制。会上，强调了主体责任落实和制止餐饮浪费的具体要求，请各餐饮服务提供者思想上高度重视，建立健全食品安全主体责任落实长效机制，将制止餐饮浪费纳入“日管控、周排查、月调度”中去，把控好食品经营环节中的关键环节，确保企业食品安全主体责任和制止餐饮浪费工作落到实处。

下一步，泾县市场监管局将持续立足本职工作，认真履行监管职责，严格执法检查，将落实企业主体责任和制止餐饮浪费同步开展，规范餐饮企业经营行为，提升食品安全水平。