完美体育·(中国)官方网站讯（韦雅秘）为提高学校食品安全管理人员法律法规和专业知识水平，强化校园食品安全监管工作，落实学校食品安全“两个责任”，近日，广西壮族自治区河池市宜州区市场监管局组织召开春季学校食品安全知识培训会，以会代训，筑牢校园食品安全屏障。
本次培训采取“课件+视频”的集中培训模式，授课人员通过PPT演示详细讲解《餐饮服务食品安全操作规范》，内容紧贴《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规知识，围绕从业人员健康管理、原料采购索证索票、加工过程控制、餐饮具清洗消毒、备餐准备及温度控制、制止餐饮浪费等十项内容作专题培训，从监管执法角度对学校食品安全相关薄弱环节进行了细致剖析。同时，指导校外供餐单位和学校食堂按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》有关要求，明确“两个责任”的检查重点和工作内容，设置学校主要负责人、食品安全总监、食品安全员，细化落实“日管控、周排查、月调度”的具体措施和岗位责任，及时防范化解食品安全隐患，提升学校食品安全管理水平。
“通过今天的培训，让我对学校食品安全的重要性有了更深层次的理解。”宜州区保育院参训人员表示，“在今后的食堂管理工作中，我们会进一步规范操作流程，将所学内容运用到各自的岗位中，提高食品安全意识和责任感，杜绝食品安全事故发生，为师生的健康饮食保驾护航。”
宜州区各级各类学校（含托幼机构）食堂及校外供餐单位负责人、各基层市场监管所一线监管人员共132人参加了此次培训，现场发放《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等资料140余份。
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