元旦刚过，在伊宁市伊犁河南岸新区伊河香食品厂生产车间，工人们在各自的岗位上忙碌着。经销商马惠玲仔细查看货源，她告诉笔者，到了冬季，熏马肉、熏马肠是非常畅销的特色美食，她每天的销售量有一二百公斤。

伊河香食品厂于2017年投资800万元在伊犁河南岸新区建厂，注册“伊桥马业”商标，是集养殖、生产加工、销售于一体的马肉加工全产业链企业，有熏马肉、熏马肠、肋条肠等13种产品。企业负责人刘刚介绍，目前，企业通过线上线下销售，马肉产品每天销量一吨多。

马肉产品的畅销也带动了附近群众的就业，伊河香食品厂现有20多名工人。伊宁市托格拉克乡下托格拉克村村民吾特库尔·伊斯马伊力已经在这里工作了3个冬天。“从每年9月到次年2月，我都在这里上班，每月收入6000元。挣钱后给父母买了洗衣机、电视机、新衣服，帮着家里装修，现在的生活越来越好了。”他满意地说。

目前伊宁市已有17个马肉产品注册品牌，不少品牌选择通过线上直播的方式进行销售。新疆云腾尚品电子商务有限公司就是其中之一。

“今天给大伙带来的是我们新疆人冬季非常爱吃的一款美食，就是熏马肉、熏马肠……”在新疆云腾尚品电子商务有限公司直播间，主播李存昕正向粉丝介绍“策马云腾”马肉系列产品。从2023年10月底，熏马肉、熏马肠进入销售旺季以来，她每天都会在上午和下午各进行两个小时直播，每天能销售近200单，销售额2万元左右。

新疆云腾尚品电子商务有限公司运营总监沐泽告诉笔者，希望通过网络直播让更多人了解和喜爱伊犁的特色产品，“好的产品需要有好的宣传。接下来，我们会继续挖掘新疆本地特色、优质的产品，让新疆地道的好东西走出去。”（高红叶 蔡振宇）