白姜软糖、白姜咀嚼片、糖冰姜……以白姜为原料制作的多种休闲食品，吸引了很多人驻足品尝。近日，在安徽大学举办的科技小院高质量发展大会上，安徽铜陵白姜科技小院的研究成果备受瞩目。
铜陵白姜有2000多年种植历史，姜阁保种催芽、高畦高垄种植、芭茅搭棚遮阴等传统种植技艺一直传承至今。2023年，铜陵白姜种植系统被联合国粮农组织认定为全球重要农业文化遗产（GIAHS）。
为赋能白姜特色产业，2023年10月18日，安徽铜陵白姜科技小院正式成立。科技小院重点聚焦铜陵白姜产业发展，充分发挥安徽农业大学在科技人才领域的资源优势，联合企业共同开展铜陵白姜科研创新及人才合作培养。目前科技小院培养专业学位硕士研究生3人，入驻技术指导教师3人，线上线下农民培训2场115人次，并就发挥白姜的健康功效、提升原料综合利用率开展研究，开发白姜咀嚼片等新产品3种。
近年来，铜陵市郊区立足特色农业产业，加强产学研深度合作，充分发挥“科技小院”助农为农兴农作用，打造农业人才“蓄水池”，全方位多元化促进农业产业融合，开展人才合作，助力乡村全面振兴。（王横）
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