麻山药，国人都不陌生。家常吃法，无非蒸、炒，或者油炸拔丝。因其食药兼用特质，自古至今被视为土生土长的“好东西”。

河北蠡县，地处冀中平原黄河故道，土质结构独特，光热条件适宜，麻山药种植记载可上溯至2000多年前。然而，将它发扬光大为全县农业特色主导产业，产、储、销总量均赫然位居国内排头，不过是自1998年以来，短短二十几年而已。

“当年，麻山药只是当地农民在自家院内、田头地角的零星种植，全县总共也就500多亩。”蠡县副县长张秋刚回忆说。谈及如今的种植情况，张秋刚告诉记者：“年种植面积8到10万亩、总产量28万吨、总产值19亿元。全县有2万多户、780个经营主体、近10万人活跃在麻山药种植、销售、仓储、加工、运输各环节，全县从事麻山药生产的农民人均纯收入达到2.5万元。”

4月下旬穿行在蠡县乡间，视线中不时掠过大片新近翻耕起垄的农田，蠡县农业农村局副局长苑兴辉说那就是种植麻山药的地块，“现在全县麻山药从种植到收获，都能机械化完成。而且为了播种前开沟均匀、收获时减少破损，已普遍使用北斗导航的无人驾驶开沟松土机，1小时2亩地，又快又直又均匀。”

蠡县人种麻山药，不光乐于在本县“安营扎寨”，还善于走出去“开疆拓土”。在位于万安镇的蠡县麻山药产业园记者了解到，在这里储存、销售的不仅有本地出产的麻山药，还有蠡县人在外县、外省包地种植的麻山药。“本地的种苗、本地人去种，收获后再运回本地，总量大约占到一半还多”，一位熟悉相关情况的人士坦言。

为什么要大老远费力运回蠡县呢？市场负责人的分析是，20多年来本地强大的产出、储存、运销能力，积聚形成的品牌效应，已经让蠡县成为国内麻山药“货畅其流”的重要产销集散地。“别的不论，哪个县能专为麻山药建起8000个不同仓容的保鲜储存库？”

在拥有近百个可保鲜储存两年、单体容量16万斤冷库的麻山药市场里，不时遇到忙着选货出库的批发商、采购商。在一座码得严严实实的冷库前，采购商汪军胜正指挥着工人挑选、打捆麻山药。他说这批即将发往福建厦门的货，一共3.6万斤，从这里发车36个小时就能送达。“每年光我自己发到福建的麻山药，就有60万斤。”

采访途中，县委常委、宣传部部长孟庆飞告诉记者，蠡县麻山药销售除了走线下批发市场，线上电商售卖也很火爆。特别是近年间县里积极对接电商平台，加大流量、技术赋能，电商销售已经成为蠡县麻山药市场的一支新军。“我们的产品去年签约东方甄选，已由最初每天的几单，增长到如今几千单，占到电商销售总量近60%。”拿过一个刚打包装箱的单品，蠡县阿里麻山药产业园总经理王浩边展示边介绍说。

如果说只有前面看到的生产、储存、运销，那可真是有点小瞧蠡县打造麻山药产业的恒心壮志。在位于县经济开发区的荣傲科技有限公司，当跟随总经理王建峰沿着长长的室外通道，隔窗参观密闭车间里加工麻山药净菜、预制菜流程，听他逐一细数“条、块、片、粉、泥、罐头”等各种麻山药制成品特色的时候，那些一路看过来，心中“那些细细长长、外皮麻麻点点，浑身粘泥挂土的麻山药，为什么能在蠡县成就如此大气候”的连串问题，答案的眉目棱角，也随着采访一步步清晰完整起来。（孙维福）