2023年年底，全国荔枝产区受“暖冬”影响，荔枝成花率大幅度下降。据一亩田平台数据显示，进入今年4月份，超过20万名荔枝采购商已经开始频频找货，4月以来的采购热度上涨了200%。但是，最近广东、广西等荔枝主产区遭受暴雨、冰雹等极端天气，产地传来荔枝可能再次减产的消息。

寻找新货源，是水果商当下最迫切的需求。云南，成为他们追逐的对象。

云南，荔枝的起源中心

云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所（以下简称“云南省农科院热经所”）张惠云副研究员对云南荔枝的情况了如指掌。他参与的研究证实，云南是野生荔枝的起源中心，它沿着西江传播，在海南形成野生荔枝种群的一个主要栖息地。此后，云南和海南野生荔枝分别独立驯化为特早熟和晚熟品种，特早熟品种和晚熟品种再进一步杂交形成早熟与中熟品种。

为什么野生荔枝起源云南，而广东是荔枝第一大省呢？“广东气候条件、土壤环境适宜，产生了众多优良的荔枝主栽品种，从而成为我国栽培面积最大的荔枝产区。”在张惠云看来，种植规模、品种选育、管理水平、市场推广等方面，广东的优势远远高出云南。

但云南也有自己的优势，独特的气候环境，适合种植特早熟、早熟、中熟优质、晚熟优质、特晚熟等品种，荔枝分布从海拔100米至1200米；昼夜温差大、光照充足，是生产优质果品的最佳省份之一；荔枝上市期从4月上旬至9月上旬，是全国荔枝上市期最长的省份。

云南荔枝的家底如何？寻找平替，水果商为什么选择云南？

据张惠云介绍，云南荔枝种植面积从2013年的4.88万亩，产量1.51万吨，产值0.70亿元，发展到2023年的14.12万亩，产量6.85万吨，产值5.39亿元。

尽管在“云果”的产业版图中，荔枝并不是一个受追捧的热门品类，但其增长速度很明显。以“妃子笑”为例，过去几年云南的妃子笑地头价格大概是8-12元每公斤，该品种占据云南荔枝的半壁江山，今年价格有望翻1-2倍。

事实上，国内水果商到云南采购荔枝一直从未间断。除海南陵水地区的“科技一号”“桂花香”以外，云南荔枝已经在“三月红”的带领下，领“鲜”上市。

对此，采购商不心动都难。这就是云南荔枝的“杀手锏”，特早熟品种布局市场。

“我们还在规划布局新的‘武器’，调整并加大特晚熟品种规模，错开荔枝集中上市的高峰期，7月中下旬至9月上旬上市的荔枝，经济效益可想而知。”张惠云补充说。而对云南荔枝产业现状，他也有清醒的认识，“云南荔枝产业依然存在品种搭配不合理、优质品种缺乏、生产者技术水平不高、果品质量参差不齐、冷链物流仓储设施薄弱等问题。”

在他看来，目前云南荔枝种植面积中“褐毛荔”“水东黑叶”“大红袍”等低质品种和“妃子笑”单一品种面积占比较大，品种有待优化升级，同时，农户对推广荔枝也不像两广地区会用抖音、快手等新媒体工具，这也是导致云南荔枝不为外人所知的一个原因。此外，他还呼吁各级政府，开展和保留必要的文化节庆活动，对荔枝品牌进行推广，比如荔枝文化节等。

经过多年的发展，云南荔枝近几年有着不俗的表现，2016年，“屏边荔枝”获批国家地理标志产品保护；2018年，“屏边荔枝”获得国家地理标志证明商标。

抢购荔枝，广东老板来“包花”

“手快有，手慢无。”这或许是今年荔枝行情的真实写照。

由于主产区荔枝产量预期不佳，广东荔枝老板开始外出“抢花”，即以一定的价格，买断荔枝从花期到采果的经营权。

他们是如何通过“花”来预估产量和价格的？业内有“红旗飘飘”和“黄花累累”之说。“红旗飘飘”，是指荔枝树发枝不开花，新枝叶呈红色的景象。与之相对的是“黄花累累”，指的是成花率高、层层花穗压枝条的景象。成花率高，一定程度上意味着今年荔枝坐果率高。因此，新枝叶多成了低产的预判，“黄花累累”则是稳产、高产的象征。

在云南临沧市永德县，桂味荔枝尚未开花，闻风而动的广东荔枝商已经涌向永德，他们的方式简单粗暴：包花，买断荔枝采摘权。由于广东今年桂味荔枝产量预期不佳，为了完成供货量，大家都在买断成花率不错的果园的经营权。云南，成了他们“围猎”荔枝的产区之一。

刘祎翔已经见过至少5波来自广东的荔枝采购商，他们以20多元/公斤的价格从农户手中买断经营权，包括后期的管理、采摘全部由采购商投入。

刘祎翔是永德县远近闻名的“新农人”，2015年大学毕业后即回乡创业，种了100多亩荔枝，品种以桂味为主，年销售额在80万元左右。

“今年桂味的价格可能要超过去年的一倍以上，预估在160-200元/公斤，主要还是受天气的影响，至于‘抢花’‘包花’也是今年才有的，以往从没有过。出现这种现象，除了天气原因导致主产区减产外，永德县桂味荔枝品质受到采购商认可也是重要的事实。”

谈及“包花”的价格，他认为基本还是比较符合市场行情，但刘祎翔并没有将自己的荔枝“包花”卖给采购商，他更看重自己的品牌。

对于采购商的“包花”现象，他认为这是好趋势，种植户也愿意，这意味有着两次收入的机会，不仅可以卖水果，还可以到果园打工，不必为将来果子的销售操心。

与此同时，在张惠云的微信朋友圈，记者也看到了他的善意提醒：近期会有采购商进驻云南采购“妃子笑”，请广大果农一定要加强管理，期待好收成。

种种迹象表明，云南荔枝经过云南省农科院热经所、各级政府、企业和种植者们多年的努力，已经创出一片小天地。刘祎翔也发出邀请，欢迎广大采购商到永德采购。可以预见的是，他的荔枝园今年将迎来一个丰收年。

在一代一代的荔枝人努力下，云南荔枝有了逆袭的资本和自信的源泉。正如张惠云所说：“让云南晚熟优质荔枝品种突破100元/公斤。”

云南荔枝“逆袭”的底气何在？

云南荔枝“逆袭”的底气得从云南省农科院热经所说起。

2018年，依托国家荔枝龙眼产业技术体系，云南省农科院热经所牵头建立了国家荔枝龙眼产业技术体系保山综合试验站，在云南省科技厅的资助下，通过承担国家重点研发计划课题“元阳热带亚热带水果产业提质增效关键技术集成与示范”和“屏边荔枝产业提质增效技术集成与示范”，依托省科技厅“屏边荔枝科技特派团”、胡桂兵专家工作站的智力支撑，针对云南荔枝生产中存在“优质品种缺乏、成熟期集中、单产低”等产业问题，系统开展了品种选育和区域技术研发集成和推广应用，通过成果的应用促进了云南荔枝产业升级。

云南省农科院热经所选育出不同熟期荔枝新品种7个并通过云南省级审定，其中4个通过国家级审定，品种在云南推广应用之后，延长鲜果供应期25天。由此，云南成为全国荔枝成熟期最长的省份。

不仅如此，云南省农科院热经所研发的“贵妃红”“红绣球”和“井岗红糯”3个品种列入农业农村部主导品种，“红绣球”荔枝列入云南省主导品种；荔枝低位截干换种技术、妃子笑荔枝省力化疏花技术和荔枝轻简水肥一体精量施肥技术3项技术列为省主推技术。

荔枝科技成果的研发与应用成为了云南荔枝产业逆袭的资本和自信的源泉。（解云祥 郜晋亮）