6月6日，2023“珍奇辽味”美食季启动仪式暨辽菜盛典在沈阳举行。省委常委、宣传部部长刘慧晏出席启动仪式。副省长靳国卫出席仪式。
本次启动仪式是2023东北亚民间美食文化交流周的一项重要活动，由辽宁省人民政府新闻办公室、辽宁省商务厅、辽宁省文化和旅游厅、辽宁省人民政府外事办公室、新华通讯社新闻信息中心、沈阳市人民政府主办。
启动仪式同时举办2023“珍奇辽味”摄影作品展和2023东北亚美食物产展。摄影作品展聚焦辽宁各地自然风光、旅游特色、文化节庆活动，以及美食特色、辽菜技艺等内容，充分展现辽宁文化旅游发展成果。美食物产展精心展示、销售东北亚各国特色美食，以及辽菜预制食品、辽宁名小吃、老字号食品企业的特色食品；邀请辽菜烹饪大师、星级辽菜师傅围绕传承辽菜文化、打造辽菜品牌进行技艺展示。
辽菜博大精深、历史厚重，是利用辽宁地产食品原料和特有烹饪工艺，结合辽宁地区各民族饮食文化和习俗形成的独特菜系。“珍奇辽味”东北亚民间美食文化交流活动已连续举办三年，辽宁省借此积极搭建东北亚民间交流的平台，以美食为媒促文明互鉴，助产业发展，推动在更多领域深化交流合作，实现互利共赢。（黄岩）
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