11月21日，中国烹饪协会顶级烹饪大师匠传委员会第九届年会暨顶级烹饪大师技艺交流会在昆明举行。
本次活动以“匠人聚滇 传承厨艺情”为主题，由中国烹饪协会顶级烹饪大师匠传委员会主办，云南省烹饪协会、云南玺尊龙酒店管理集团、李锦记（中国）销售有限公司承办。活动将持续至11月23日，来自中国及海外的36位顶级中餐烹饪大师携弟子齐聚昆明，和云南餐饮同仁开展技术交流、理论研究等主题活动，旨在弘扬大国工匠精神，传播餐饮文化，展示菜品研发的最新成果，促进餐饮行业健康发展。
活动现场，鲜花饼、火腿等本土产品，以及野生菌、中药材等特色食材吸引人们的目光，大家很期待烹饪大师将这些熟悉的食材变为创意美食。楚雄州餐饮行业协会执行会长郑愿辉和团队从楚雄带来50余种当地食材，制作出18道菜品的彝族宴。郑愿辉表示，希望通过此次活动，让嘉宾们感受以鲜花、野生菌、药材等为特色的美食文化，把楚雄彝族菜推向更广阔的市场。
“举办此次活动的目的，就是让大家在厨艺方面相互学习，让省外的优秀厨师看到云南美食的多样性、民族性、生态性，共同推动滇菜创新发展。”云南省烹饪协会会长姜亚碧说。（董宇虹 张琪琪）
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