南通市是上海“1+8”大都市圈唯一的长三角北翼城市，也是上海市名副其实的“菜篮子”“米袋子”。日前，包括“如东狼山鸡”在内的一批“通”字号名优农产品在“2023南通名优农产品上海展”上大放异彩，深受广大市民的青睐。

“如东狼山鸡”原名岔河大鸡、马塘黑鸡，至今已有151年的历史与传承。狼山鸡被列入国家级畜禽遗传资源第一批保护品种名录，同时也是人们餐桌上禽类菜肴的上品。

作为狼山鸡的原产地，如东县接轨时代、传承创新、笃行不怠，擦亮狼山鸡百年老字号“金字招牌”，将一个地方优质鸡种养殖打造升级成亿元级农业富民产业。

创新传承，

破解“老字号”市场困局

“我们应反‘低质低价’之道而行，突出优质优价，精准定位市场，以满足人民日益增长的美好生活需要。”来到如东县狼山鸡种鸡场，鸡场总经理、狼山鸡传承人陈福斌一边忙碌一边说。一直以来，狼山鸡口感独特、品质优良，但因为饲养周期达150天左右，比普通鸡长3倍，养殖成本太高，产业发展面临很大的困难。

在此背景下，种鸡场与扬州大学合作，组建了一支由“高校+科研院所+基地”优势互补的技术攻关团队。“我们将现代分子育种技术与常规育种技术相结合开展平衡育种研究，经过2年多的努力，将狼山鸡整齐度提升了8%，养殖周期缩短到了100天左右，且保持了原有的风味。”江苏现代产业技术体系如东推广示范基地主任、扬州大学副教授张钰说。

如东县狼山鸡种鸡场成立于1959年，是第一批“国家级”保种场，现拥有专职保种技术人员6名，建有标准化种鸡舍9幢，建筑面积7000多平方米，饲养种鸡3万只。2012年，创建以生产经营“如东狼山鸡”深加工产品为主业的江苏陈福记食品有限公司，产品销售以江浙沪为中心向全国覆盖，让狼山鸡“飞”到了更多百姓的餐桌上。

产业化推进，

共享致富新机遇

“立足地方优质鸡种，我们积极‘扩规’‘延链’，持续推进产业转型升级，不断提升狼山鸡的规模化生产能力，让狼山鸡特色产业步入了发展‘快车道’。”如东县农业农村局副局长李刚说。

近几年来，如东县加快实施“如东狼山鸡”标准化示范基地建设步伐，建立健全狼山鸡全产业链标准化高质量发展体系，建立了1个省级狼山鸡养殖示范场、2个推广示范基地、15个样板示范点。

“养一只鸡、富一群人”，为进一步扩大“如东狼山鸡”的养殖规模，着力打造以狼山鸡为特色的“如东狼山鸡”农产品地理标志区域公用品牌，如东县以实施“如东狼山鸡地理标志农产品保护工程项目”为载体，采取“中心（产区）+公司+基地+农户”辐射带动乡村产业发展狼山鸡模式，示范带动更多农户按标生产，让“如东狼山鸡”为地方发展、农民增收贡献力量。目前，已示范服务养殖农户2000余户，向黑龙江、新疆、湖南、湖北、广东、广西、云南、贵州、上海、四川等10多个地区输送优质鸡苗，助力当地乡村振兴。

“双品质”运作，

让“百年品牌”焕发生机

品质是品牌的生命力。为促进狼山鸡畜禽遗传资源优势和“如东狼山鸡”地标品牌效应转化，2007年如东县成立狼山鸡协会，设立“如东狼山鸡”品牌管理办公室，专门致力于“如东狼山鸡”品牌的建设与发展工作。

2009年通过中国绿色食品认证，2011年“Langshan”企业品牌创建，同年注册了“如东狼山鸡”证明商标，开启了“公用品牌+企业品牌”的双品牌运作机制。2015年，“如东狼山鸡”成功申报中国农产品地理标志，如东县以此为契机，积极开展“地标农产品+绿色食品”双品质运作提质增效，全面构建以发展地方特色畜禽养殖业为目标的优质服务体系。

2020年5月，“如东狼山鸡”开始试行食用农产品承诺达标合格证制度，强化产品溯源管理，设置农产品实验室，并接入江苏农产品质量安全追溯管理平台，从源头上保障农产品质量，守护老百姓“舌尖上的安全”。

2021年3月，种鸡场与江苏省家禽科学研究所合作，开展狼山鸡品质指标检测及特征性品质指标筛选，提炼出狼山鸡品种特色和品质特征，建立健全“如东狼山鸡”地理标志农产品特征性品质评价体系，并以该评价体系为指导，推广应用《如东狼山鸡特征性品质评价技术规范》团体标准，进一步强化“如东狼山鸡”特色品质。近年来，如东狼山鸡先后入选全国名特优新农产品名录，荣获第十八届中国国际农产品交易会“最受欢迎农产品”奖和第二十二届中国绿色食品博览会“金奖”。

“百年原种、匠心慢养”，如东县狼山鸡年产80多万羽，总产值约1亿元，形成了集狼山鸡品种保护、良种推广、商品鸡养殖及深度加工为一体的现代化完整产业链。如东县将持续擦亮“如东狼山鸡”金字招牌，带动乡村产业高质量发展，让更多的老百姓共享致富新机遇。 （刘美花 张新华 陈效林）