近年来，预制菜凭借方便快捷等优势，成为越来越多消费者的选择，也渐渐成为民生聚焦的重点领域。连日来，福建省漳州市龙海区市场监管局把握热点，全面加强预制菜食品安全监管工作，严把食品安全质量关，真正把食品安全作为食品行业的生命线，全力守护好老百姓“舌尖上的安全”。
把牢“前站”审查关。执法人员深入辖区工业园区、大中型商场超市、农贸市场、餐饮服务单位等重点场所，对预制菜生产经营单位开展现场检查，督促企业严格落实食品安全主体责任，健全食品安全管理制度，合理配备食品安全总监、食品安全员，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，积极组织开展预制菜监督抽检和风险监测，严厉打击违法违规行为。
“破题”调研促发展。龙海区市场监管局积极与龙海区个体私营经济协会联合组织开展预制菜课题研讨活动，瞄准预制“小切口”，通过“课题式”调研，对如何营造良好产业发展环境进行深入探讨。鼓励相关行业协会、产业联盟等加强行业诚信体系建设，推进预制菜品牌培育，发挥规模企业示范引领作用；支持开展预制菜口味、品质、营养等第三方评价活动，不断提高消费者对预制菜的安全感和满意度。
科普引领“新赛道”。龙海区市场监管局深入辖区企业，组织开展专题培训宣讲，“预制菜为何成为新‘食’尚？”——工作人员以此为题，重点阐述了预制菜范围，以及对预制菜原辅料、预加工工艺、贮运销售要求、食用方式、产品范围等重点环节的界定，鼓励支持引导企业提升关键技术创新研发水平，加大关键共性技术研发力度，加快先进生产工艺装备应用，提升关键工艺自动化水平和生产流通效率，实现行业高质量发展。（李若琳 记者陈家华）
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