消费复苏，咖啡“迎春”！最新数据显示，今年1月至2月期间，三四线城市咖啡订单增速达到104.19%，超过一二线城市的72.14%，其中延吉市居全国县城（含县级市）咖啡消费热度榜首位，义乌、昆山、张家港、江阴紧随其后。作为城市消费活力的重要体现之一，延吉咖啡消费在今年率先迎来大幅增长，成为消费复苏“晴雨表”。

咖啡消费与延吉旅游同“热”

延吉本土咖啡品牌“佳温咖啡”，今年真切地感受到了咖啡消费的热度。春节期间，伴着延边旅游火出圈，咖啡店从早到晚客流不断，一天最高卖出400杯咖啡，外地游客占比80%。进入3月份，外地游客虽然有所减少，但咖啡销量仍热度不减，平均每天销售260杯，比去年初增长了40%左右。“店里研发的甜圈拿铁咖啡等新品很受年轻人欢迎，今年要继续外出学习，不断研发新品。”佳温咖啡店长张艳辉介绍说。

消费者对具有延吉特色的咖啡店情有独钟。春节期间，延边大学附近的后浪咖啡店创下10天销售1.5万杯咖啡的惊人业绩，人多的时候几乎要排队两个小时，店员忙得顾不上吃饭，打烊时间也延到了后半夜。进入3月，咖啡单日销量仍在六七百杯左右。后浪咖啡负责人表示，为满足消费者需求，近期将在延边大学附近再开一家200多平方米的店铺，做大做强自己的咖啡品牌。

咖啡外卖销量井喷式增长

通过外卖购买咖啡的消费者，近期也增长迅猛，高峰时外卖咖啡爆单已成常态。3月22日午后，美团外卖小哥们又迎来了一波小高峰——下午茶时刻，咖啡是这波高峰的主力成员。自从今年延吉的“网红弹幕墙”在网络“火出圈”，“延吉”咖啡也成功出道，买咖啡打卡拍照的人不断增加，咖啡外卖也随之增多。

正忙着配送的美团外卖小哥高航深有体会，他说，现在接到的订单中，明显感受到咖啡外卖量暴增，比去年同期几乎翻了一倍，“每天配送的外卖中，近三分之一的配送单都是咖啡。”据了解，整个延大区域的咖啡外卖订单配送量单日在800至1000单。记者在美团上看到，月销量2000单以上的咖啡店比比皆是。

咖啡店成放松休闲好去处

记者在采访中了解到，在延吉登记注册的咖啡店现已有450余家，精品化、特色化的各类咖啡店同时也被赋予了很多功能。

美伦书咖不但经营咖啡和各种简餐，其最吸引人的还有缕缕书香，消费者可以在舒适的环境里边品尝香醇的咖啡，边行走在图书的字里行间。时庭咖啡有很多风格各异的包房，并带有投影仪，用餐、看电影、聊天、玩桌游……和同事朋友在这里度过一天都不会觉得寂寞无聊。在2022年首届“发现最延边”网红打卡地活动中，“城市休闲类”上榜的8处网红打卡地中，林中咖啡、时庭咖啡、延吉星之庭咖啡高票入选。

咖啡浓香，消费复苏。无论是外地游客手持印有“延吉”字样的咖啡杯在“网红弹幕墙”打卡的靓影，还是同事朋友相聚在咖啡厅，或是下午从美团订杯咖啡提神醒脑，都体现了消费者对延吉咖啡的钟情与喜爱。“我们店研发出了具有延边特色的苹果梨咖啡，受到消费者的喜爱，尤其是外地游客进店必买。今后我会用心把特色咖啡经营好，研发更多具有延边特色口味的咖啡，让更多人喜欢。”茶伊娜鲜果茶咖啡店主李香英充满信心地说。